Вечером в Москве: 
Десерт "Блаженство"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Фруктовые десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:28:52 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Курага | 100 г |
Сахар тростниковый  |
70 г |
| Сливки |
150 г |
| Шоколад темный |
60 г |
| Ванильная эссенция | по вкусу |
| Крахмал картофельный | 3 ст. л. |
| Вода | 420 мл |
| Кислота лимонная | по вкусу |
| В этом десерте гармонично сочетаются абрикосовый кисель с ванильной ноткой, взбитые сливки и шоколад, а тростниковый сахар Демерара fine придаёт ему карамельный вкус. Этот десерт хочу подарить замечательной Ирочке-Ирине Левитан. |
Курагу вымыть, залить 400 мл воды, довести до кипения и варить 7 минут
Шоколад натереть на крупной тёрке
Сваренную курагу измельчить при помощи блендера в пюре
Добавить лимонную кислоту, ванильную эссенцию, сахар тростниковый ТМ"Мистраль". Перемешать и варить несколько минут до растворения сахара.
Развести крахмал в 1 ст. л. воды
И тоненькой струйкой ввести в абрикосовую смесь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Отставить в сторону для охлаждения.
В сливки всыпать 2 ч. л. тростникового сахара ТМ"Мистраль". Взбить до состояния крема
Теперь составляем наш десерт. На дно бокала или креманки выложить слой абрикосового киселя, сверху слой взбитых сливок, сверху слой тёртого шоколада
Слои при желании повторить, украсить-тоже по желанию. Я украсила растопленным белым шоколадом в виде снежинки
А можно оставить так, не повторяя слои.
Сверху трубочки из растопленного белого шоколада
С Ирочкой я познакомилась на другом сайте и сразу влюбилась в её замечательные, очень понятные и грамотно оформленные рецепты, по которым с большим удовольствием стала готовить. Ирочка чудесная мама, бабушка, жена и замечательная женщина, с которой приятно общаться. Обращаясь к ней за помощью знаешь, что всегда получишь совет, который меня не раз выручал в различных ситуациях. Совсем недавно Ирочка вступила в ряды Поварят, чему я очень и очень рада, и уже оформила 2 замечательных рецепта, и, думаю, они ещё будут... 
Ирочка, этот десерт я приготовила для тебя, в знак нашей дружбы и моей благодарности тебе. Хочу также, пользуясь случаем, поздравить тебя, твою семью и родных с наступающими праздниками!!! Счастья, мира и благополучия вам!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
