Ночью в Москве: 
Цукаты из свеклы
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Фруктовые десерты |
| Добавлено: | 2015-05-09 18:32:38 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Свекла | 1 шт |
| Сахар | 1 стак. |
| Вода | 250 мл |
| Имбирь | 5 г |
| Цедра лимона | 6 г |
| Сахарная пудра | 60 г |
| Очень вкусное натуральное лакомство без добавления красителей и консервантов)) |
Для приготовления свекольных цукатов буду использовать такие ингредиенты: свеклу, корень имбиря, сахар, лимонную кислоту, сахарную пудру, цедру лимона, воду.
Свеклу хорошо промою, очищаю от кожуры. Нарезаю кусочками средней величины. Заливаю кипятком, варю минут 10. Сливаю отвар, оставляю 50 мл для сиропа.
Соединяю сахар и 50 мл отвара. Ставлю на средний огонь. Ввожу лимонную кислоту. Варю до растворения сахара.
Заливаю сиропом свеклу и ставлю на медленный огонь.
Добавляю натертый имбирь и измельчённую цедру лимона. Увариваю свеклу. Сироп в конце уваривания приобретает консистенцию жидкого меда. Когда свекла хорошо уварилась, выключаю огонь. Я уваривала 3 часа.
Цукаты выкладываю на пергамент. Высушиваю при комнатной температуре.
Обсыпаю щедро сахарной пудрой. Храню в хорошо закрытой ёмкости.
Цукаты свекольные готовы))
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
