Вечером в Москве: 
Нежный Чизкейк с малиной
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Чизкейк с выпечкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 19:26:30 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 108 |
Печенье  |
250 г |
| Масло сливочное |
100 г |
| Сахар |
5 ст. л. |
| Ванильный сахар |
1 пакет. |
| Яйцо куриное |
3 шт |
| Сливки |
100 г |
| Маскарпоне |
500 г |
| Малина |
400 г |
| Что может быть лучше, чем Чизкейк с малиной. Отличное сочетание вкусов. Вам обязательно понравится этот роскошный, с великолепной бархатистой текстурой и богатым сырным вкусом, Чизкейк. Попробуйте! |
Продукты.
Печенье измельчить в блендере, добавить растопленное масло и перемешать до состояния однородной массы.
Разъемную форму хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.
Отправляем в разогретую до 160 гр духовку на 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки.
Корж должен хорошо подрумяниться. Отставляем готовый корж в сторону, остужаться не вынимая из формы.
В одну миску выкладываем Маскарпоне, 3 желтка и ванильный сахар.
В другой миске взбиваем белки с сахаром.
В миске с Маскарпоне и желтками взбиваем до однородного состояния. Минуту не больше.
Добавляем взбитые сливки. Перемешиваем лопаточкой.
В конце добавляем взбитые белки. Аккуратно перемешиваем. Вот такой крем должен получится в итоге.
Оборачиваем дно разъемной формы диаметром 22 см широкой фольгой. Выливаем массу на корж. Слегка стукните несколько раз формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
Ставим нашу форму в огнеупорную ёмкость, наливаем в эту ёмкость горячую воду, примерно на 3-4 см.
И отправляем в разогретую до 120 градусов духовку на 60 минут
Вынимаем готовый Чизкейк из духовки и даём ему полностью остыть, проходим острым ножом по краям Чизкейка, чтобы не было стяжек, а затем убираем его в холодильник на ночь. Из формы не вынимаем до утра.
Всё! Чизкейк готов.
Украшаем малиной.
Сверху посыпаем сахарной пудрой
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
