Вечером в Москве: 
Чизкейк шоколадно-вишневый
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Десерты > Чизкейк с выпечкой |
| Добавлено: | 2015-05-09 19:30:02 |
| Время приготовления: | 110 минут |
| Кол-во порций: | 8 порций |
| Кухня | 108 |
| Масло сливочное | 50 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Мука пшеничная | 50 г |
Печенье  |
12 шт |
| Шоколад темный | 80 г |
| Маскарпоне | 1 г |
| Сахар коричневый |
120 г |
| Ванилин | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Шоколад темный | 50 г |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Сироп ягодный |
100 мл |
| Вода |
100 мл |
| Желатин | 10 г |
| Для Ирушеньки. Этот чизкейк я сделала чуть больше недели назад и всё думала, понравится ли он моей подруженьке Ирушеньке - Ирочке. Вспомнила, как мы с ней встретились в Москве. Я была очень рада нашей встрече. Это наша первая встреча, но я надеюсь, что встречусь с Ирочкой и в следующем году. Ирочка, угощайся дорогая чизкейком. Он в меру сладкий. Вспомни, как мы сидели с тобой в кафешке в Универмаге и ты помогала мне делать покупки для души... |
Сахар коричневый "Мистраль".
Для основания ( брауни ) - шоколад и сливочное масло растопила в микроволновке.
По одному добавляла и взбивала яйца.
Всыпала муку.
И хорошо взбила миксером.
Для выпечки чизкейка взяла разъёмную форму диаметром 26 см, застелила дно и бока пергаментной бумагой.
Распределила по дну формы тесто.
И разложила две пачки печенья, 12 штук.
Выложила маскарпоне в миску миксера.
И поставила подогреть в микроволновку.
В маскарпоне разбила 4 яйца, добавила сахар, ванилин и соль.
Шоколад растопила в микроволновке и переложила в маскарпоне. Хорошо взбила до однородного цвета.
Крем выложила в форму на основание.
И хорошо распределила. Формой постучала по столу, чтобы вышел воздух и масса выровнялась. Поставила форму в разоргретую духовку при температуре 140 градусов на 80 минут.
Тесто поднялось до краёв формы и зарумянилось. Примерно на час форму оставила в духовке... Потом верх пирога аккуратно срезала специальной нитью. Сироп смешала с горячей водой и насыпала в неё желатин.
Растворившейся желатин вылила наверх пирога.
Хорошо разравняла и поставила в холодильник.
Чизкейк готов и я извлекла его из формы. Нарезала чизкейк на восемь частей.
Ирочка, давай посидим и попьём чайку. Я знаю, что ты сладкого ешь мало, но я твоего пирога съела целый вот этот кусок с чаем. И разрезала его большими кусочками, чтобы всем больше досталось...
Я очень надеюсь, что мы снова встретимся с тобой в сентябре 2015 - го.
Поварята, присоединяйтесь к нам.
Мы в Московском универмаге.
Ирочка провожает меня на поезд.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
