Днем в Москве: 
Джем из малины
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Заготовки > Варенье |
| Добавлено: | 2015-05-09 21:08:59 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Малина свежая | 1 кг |
| Сахар | 1 кг |
Кислота лимонная  |
1 ч. л. |
| Вкусный, полезный, очень ароматный джем! Чтобы получился густой джем не варите более чем 1 кг. ягод в одной посуде. Баночки с джемом не стоит перемещать и трясти это так же ухудшает желирование. |
Малину перебрать,засыпать половиной нормы сахара,оставить так пока она не пустит сок.
Затем сок аккуратно слить в посуду(она должна быть с широкими краями) в которой будете варить джем,порциями положить в него остальной сахар,довести помешивая сироп до кипения,варить 5 минут часто снимая пенку.
Затем порциями опустить в сироп малину, помешать немного,варить на среднем огне 20-30 минут,не больше,иначе джем потеряет цвет и аромат.(за 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту).Не забываем часто снимать пенку при варке
Разложить джем по чистым стерильным баночкам,сразу закатать прокипяченными крышками,перевернуть баночки на 1 час вверх дном для самостерилизации.
Затем перевернуть баночки и накрыв тканью оставить так до остывания.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
