Ночью в Москве: 
Картофель, фаршированный грибами, в томатном соусе
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 17:26:08 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 85 |
| Картофель | 6 шт |
Грибы  |
3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Томаты в собственном соку |
1 бан. |
| Соль | по вкусу |
| Сахар |
1 ст. л. |
| Корица |
1 ч. л. |
| Кумин |
1 ч. л. |
| Масло оливковое | 4 ст. л. |
| Вода | стак. |
| Зелень | по вкусу |
| Я очень люблю овощи, поэтому с удовольствием их готовлю, а затем с тем же удовольствием подаю их к столу. Приготовьте это блюдо и наслаждайтесь букетом его вкусов. |
Картофель почистить, нарезать пополам. Снизу можно картофель слегка подрезать, чтобы половинки хорошо стояли на столе.
Ложкой или ножом снять серединки картофеля, оставляя только стенки и донышко.
Полученные лодочки положить в воду, пока готовится начинка.
Сердцевинки можно пустить в суп или просто пожарить.
1-2 зубчика чеснока почистить и нарезать мелко.
Грибы помыть и нарезать мелкими кусочками.
В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить грибы, пожарить минуты 2, добавить чеснок и жарить до испарения влаги.
Почистить лук и нарезать мелко. Чеснок тоже почистить и нарезать нарезать мелко. Морковь почистить и натереть на терке.
В кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить овощи и обжарить в масле минут 5. Затем добавить томаты в собственном соку, размешать.
В соус добавим соль, сахар, корицу и кумин. Сахар обязателен, так как он подсластит кисловатый вкус томатов. Соус будет прекрасен!
Долить около 0,5 стак. воды, соус проварить минуты 2.
Картофель обсушить и начинить грибами.
В горячий соус аккуратно поставить картофель с грибами, картофель должен доверху быть покрыт соусом. Если соуса маловато, то добавьте еще воды.
Накрыть крышкой, довести до кипения, снизить огонь на медленный и томить картофель до готовности - у меня ушло около 45-50 минут, но все зависит от сорта картофеля, поэтому готовность проверяйте сами, протыкая картофель ножом. Если он мягкий, значит, готово.
Картофель обильно посыпать любимой зеленью и подавать горячим.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
