Ночью в Москве: 
Фаршированные цукини
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Постное питание |
| Добавлено: | 2015-05-10 19:09:10 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Кабачок | 2 шт |
Морковь  |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Грибы |
300 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Соевый соус |
2 ст. л. |
| Необычное в подаче блюдо, вкусное, с многообразием овощных ноток и грибным ароматом. Прекрасно походит в пост, в то же время является, как полноценным гарниром, так и самостоятельным блюдом. Подаваться может как в горячем, так и в холодном виде. |
Готовим наши кабачки к разделке на своеобразные пенечки-стаканчики
Специальным ножом вынимаем сердцевинки из стаканчиков, оставляя донышко. В старые добрые времена, за неимением такого ножа, я вынимала внутренности просто чайной ложечкой!
И так поступаем со всеми цукини, сердцевинки мы измельчим и пустим в начинку. Немного подсолим наши заготовки, чтобы ушла лишняя влага.
Теперь займемся начинкой для цукини. Я нарезала кубиком морковь, измельчила вынутые серединики, добавила мороженую овощную смесь с кукурузой, луком и сладким перцем, поэтому в свежем виде это уже не добавляла. Грибы тоже были мороженные, опятки, можно любые, в том числе и свежие.
Отпрваляем все наши составляющие жариться в сковороду, если речь идет о днях Поста, когда не разрешено масло, то все овощи прекрасно тушатся в собственном соку и без добавления масла.
С подсоленных стаканчиков сливаем образовавшийся сок и начиняем их полученным фаршем, сверху присыпаем кунжутным семенем.
Все наши заготовки составляем в ростер и отправляем духовку минут на 30-40 (в зависимости от вашей духовки) при температуре 200 градусов
Готовые произведения выкладываем на порционные тарелки (или, как у меня, в деревянные плошки, чтобы уж совсем, как в Пост в деревнях) и украшаем по желанию. Просто, доступно и очень вкусно!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
