Сегодня: MSK: Курсы: 89.07 руб (+0.86)95.15 руб (+0.32) Нефть: Погода: Облачно Ночью в Москве: 18 °C..20 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Как приготовить Сливочное мороженое рецепт с фото


Как приготовить Сливочное мороженое рецепт с фото
Категория: Рецепты > Напитки > Коньяк
Добавлено: 2015-04-28 02:57:13
Время приготовления: 8 ч
Кол-во порций: 2 порций
Национальная кухня
Кухня 101
Ингридиенты для приготовления
Сливки 400 мл
Сахар 70 гр
Яичные желтки 4 шт.
Коньяк 1 стол.л.
Ваниль 2 гр
Личные впечатления о рецепте
Домашнее мороженое? Это проще чем ты думала!
Мороженое это моя слабость! Как же не любить такой вкусный нежный десерт. Вот только последнее время качество покупного мороженого совсем не радует, какое то оно не такое. Вот и решила приготовить его сама, как оказалось это совсем не сложно, главное дождаться пока десерт застынет, но и в жидком виде я несколько ложек не удержалась и стянула:) На сайте есть похожие рецепты, вот только там сливки взбиваются и уже в таком виде добавляются в крем, уверенна, что это придает наверное особую нежность десерту, но вот я сколько не пробывала, но промышленные сливки у меня почему то никогда нормально не взбиваются, что я только не делала, а вот домашних найти так и не смогла, поэтому нашла немного другой рецепт мороженого! Получилось оно просто изумительным на вкус, нежным, ароматным, с насыщенным сливочным вкусом. А самое главное, что к такому мороженому можно добавлять любые добавки на свой вкус, ягоды, орехи или шоколад!
Калорийность в одной порции

Всего в одной порции
Вес: 279.8 гр
Калорийность:885 ккал
Белков:11.1 гр
Жиров:50.6 гр
Углеводов:42.5 гр
Соотношение Б/Ж/У: 11 / 48 / 41
Соотношение Ун/Ус/Ув: 17 / 0 / 83
Пошаговое приготовление

Шаг 1. Сливки - у меня 200 мл - 20%, 200 мл - 33% жирности.

Шаг 2. Наливаем наши сливки в кастрюлю с толстыми стенками и отправляем на огонь. Стручок ванили разрезаем пополам и с одной половинки вынимаем семена, добавляем к сливкам. (Остатки стручка можно поместить в плотно закрытую банку с сахаром и уже через неделю вы получите натуральный ванильный сахар). Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар, экстракт, настойку, берите то, что у вас есть.

Шаг 3. Сливки подогреваем практически до кипения, но не давая им загустеть.

Пока сливки нагреваются, взбиваем желтки с сахаром.

Шаг 4. Взбиваем желтки до светлой, пышной массы.

Шаг 5. Теперь нужно очень аккуратно влить подогретые сливки в желтки.

Шаг 6. Медленно вливаем сливки, постоянно помешивая смесь венчиком, слишком сильно взбивать массу не нужно, так как на поверхности образуется густая пена.

Шаг 7. Переливаем нашу смесь в кастрюлю и отправляем на небольшой огонь. Постоянно помешивая, доводим крем до загустения. Помешивать нужно обязательно, тщательно следим, чтобы наша смесь не закипела, иначе желтки свернутся. Крем сильно не загустеет во время варки, он как бы станет плотнее.

Шаг 8. Как только крем заварился, снимаем с огня и помешиваем еще несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. В уже остывшую смесь добавляем коньяк или ром.

Шаг 9. Готовый крем переливаем в контейнер и отправляем в морозилку на 6-7 часов. Первые 1,5 часа каждые 20-30 минут достаем наше мороженое и активно, но недолго (чтобы не нагревать массу) перемешиваем с помощью миксера, потом можно еще пару раз взбить но уже один раз в час. В общей сложности массу нужно перемешать раз 5, но можно и больше.

Перед подачей мороженое переставьте из морозильника в холодильную камеру минут на 15-20, за это время оно слегка размягчится и будет гораздо легче его разделить на порции. Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Кулинарный рецепт Торт Кукла Барби с фото
Кулинарный рецепт Торт Кукла Барби с фото

Пышное платье этой красотки не оставит равнодушной ни одну юную леди!Этот...

    3 ч 45 мин Читать далее
Как приготовить Печенье со сгущенкой рецепт с фото
Как приготовить Печенье со сгущенкой рецепт с фото

Сладкое печенье в форме шариков отлично впишется в новогоднее меню!

    50 мин Читать далее
Ромовая баба
Ромовая баба

Отличный рецепт ромовой бабы с тонкой лимонной ноткой!Очень вкусно.

    1 ч 15 мин Читать далее
Как приготовить Сливочное мороженое рецепт с фото
Как приготовить Сливочное мороженое рецепт с фото

Домашнее мороженое? Это проще чем ты думала!Мороженое это моя слабость!...

    8 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Торт Вулкан с фото
Кулинарный рецепт Торт Вулкан с фото

Этот эффектный Вулкан приятно удивит и порадует ваших гостей.Этот торт я...

    4 ч Читать далее
Кулинарный рецепт Крюшон с фото
Кулинарный рецепт Крюшон с фото

Популярнейший напиток с восхитительным букетом вкусов!

    10 мин Читать далее
Кулинарный рецепт Торт Шишка с фото
Кулинарный рецепт Торт Шишка с фото

Торт Шишка достойно украсит праздничный Новогодний стол!По обычаю, чтобы...

    2 ч Читать далее
Как приготовить Домашнее вино из крыжовника рецепт с фото
Как приготовить Домашнее вино из крыжовника рецепт с фото

Удиви гостей за праздничным столом необычным вкусом и ароматом вина!Простота...

    45 д 12 ч 15 мин Читать далее
Торт Книга рецепт приготовления
Торт Книга рецепт приготовления

И вкусно, и познавательно! Дети будут в восторге!Особенно мне нравится идея...

    13 ч Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Облачно 17 июня в понедельник
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северо-восточный

Дождь 17 июня в понедельник
Утром 18 °C..20 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 17 июня в понедельник
Днем 24 °C..26 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Дождь 17 июня в понедельник
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Киев
Облачно 17 июня в понедельник
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Утром 17 °C..19 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Днем 23 °C..25 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 17 июня в понедельник
Вечером 21 °C..23 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Минск
Малооблачно 17 июня в понедельник
Ночью 14 °C..16 °C
ветер -1 – 1 м/c северный

Облачно 17 июня в понедельник
Утром 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c северный

Облачно 17 июня в понедельник
Днем 22 °C..24 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Дождь 17 июня в понедельник
Вечером 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
91,950 +0,662  92,612
EUR
100,365 -0,148  100,217
UAH
23,493 +0,301  23,793
CZK
39,438 +0,558  39,997
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
KZT
20,376 +0,147  20,523
KGS
10,273 +0,074  10,347
CNY
12,752 -0,007  12,745
MDL
51,882 +0,336  52,217
XDR
122,032 +1,178  123,210
JPY
60,963 +0,167  61,130
БВК
21,743 +0,184  21,926
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru