Ночью в Москве: 
Изюбрятина в мультиварке
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Готовим в мультиварке > Блюда из мяса в мультиварке |
| Добавлено: | 2015-05-13 19:32:41 |
| Время приготовления: | 180 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Мясо  |
2 кг |
| Лук репчатый |
2 шт |
| Соевый соус |
5 ст. л. |
| Майонез |
2 ст. л. |
| Паприка сладкая |
2 ч. л. |
| Чеснок |
10 г |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| Сметана |
400 г |
| Ко мне в руки случайно попало несколько кусков мяса изюбря, долго думала, как его приготовить, для того, чтобы и сохранить неповторимый вкус дикого мяса, и чтобы использовать свой любимый чудо-горшочек-мульти варку... Кого заинтересовал рецепт-милости прошу :) |
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: тушение (90 минут)
Дополнительная программа: жарка (30 минут)
Рецепт "Изюбрятина в мультиварке":
В посуду, где будет мариноваться наше мяско, нарезаем мясо небольшими кусочками (размером примерно с большой палец), добавляем лук полукольцами.
Добавляем ингредиенты для маринования, тщательно перемешиваем мясо, чтобы маринадом был покрыт каждый кусочек. Горчица смягчает мясо, но ее сочетание со специями не перебивает такого приятного запаха и вкуса дикого мяса. Оставляем мариноваться изюбря хотя бы на час.
В чашу мультиварки, слегка смазанную растительным маслом, выкладываем наше мяско, включаем программу "Тушение" на полтора часа. Воды доливать не нужно, мясо через минут 10 начнет выделять сок. Как только сок выделится в достаточном объеме, можно подходить помешивать раз в 20 минут.
По окончанию программы "Тушение", для того, чтобы "выпарить" излишки сока, включаем программу "Жарка", помешивать подходим уже почаще :) к окончанию программы подлив становится более густой, лишняя вода выпаривается. За 5 минут до окончания программы "Жарка" добавляем к нашему мясу сметану и даем немножко покипеть. Я не досаливала, но рекомендую попробовать на свой вкус, мне кажется, что соевого соуса вполне достаточно. Получается нежное мясо с легким привкусом дичи, но и не доведенное до состояния "тушенки".
Надеюсь, кто приготовит по моему рецепту, не разочаруется :) приятного всем аппетита :)
Извиняюсь за качество фото, еле успела у своего мужчины отобрать тарелку для фотосессии :)
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
