Ночью в Москве: 
Галета с творожной начинкой рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
490 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Специальное питание > Вегетарианские блюда с яйцом и молоком |
| Добавлено: | 2015-04-28 23:25:37 |
| Время приготовления: | 2 ч |
| Кол-во порций: | 6 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Пшеничная мука | 260 гр |
| Сливочное масло | 110 гр |
| Молоко | 60 мл |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Сахар | 1 стол.л. |
Дрожжи  |
20 гр |
| Соль |
по вкусу |
| Творог | 250 гр |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Сахар | 70 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Рассыпчатое тесто и нежная начинка, что может быть лучше? Когда впервые увидела рецепт этой галеты, сразу решила, что обязательно её приготовлю! И я не ошиблась, галета получилась очень-очень вкусной. Тесто получается очень нежным и рассыпчатым, а начинка просто невесомой, вишня со своей кислинкой здесь тоже хорошо вписывается, но думаю, если вишни нет, то подойдет смородина, малина или клубника. Галета получается в меру сладкой, поэтому если вы сладкоежка, то сахара в начинку кладите побольше. Угощайтесь! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 173.3 гр |
| Калорийность: | 449 ккал |
| Белков: | 15.9 гр |
| Жиров: | 23.2 гр |
| Углеводов: | 56.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
17 / 24 / 59 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
22 / 51 / 27 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты для теста.
Шаг 2. В чашу комбайна высыпаем просеянную муку, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Измельчаем в крошку.
Шаг 3. В теплом молоке разводим дрожжи с сахаром (1 ст. л.).
Шаг 4. В чашу к масляной крошке добавляем яйцо, молоко с дрожжами и щепотку соли.
Шаг 5. Замешиваем колобок теста (если тесто не хочет собираться в колобок, добавляем по 1 ст. л. теплого молока до тех пор пока тесто не соберется).
Шаг 6. Тесто округляем, кладем в пакет и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Шаг 7. Ингредиенты для начинки.
Шаг 8. Творог протираем через сито, добавляем яичный желток, сахар (если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить), ванильную настойку (или ванильный сахар) и сметану. Все тщательно перемешиваем.
Шаг 9. Если творог у вас влажный значит добавляем 1 ч. л. (с горкой) картофельного крахмала, перемешиваем.
Шаг 10. Яичный белок взбиваем в крепкую пену и добавляем в творожную начинку, аккуратно перемешиваем.
Шаг 11. Достаем тесто с холодильника. Выкладываем на пергамент (так нам будет проще переносить готовую галету на противень или же формируем сразу на противне).
Шаг 12. Тесто раскатываем в круг диаметром 35-40 см. Сверху выкладываем творожную начинку, не доходя до края около 5 см. Сверху на творог выкладываем замороженную вишню, предварительно обваляв в муке.
Шаг 13. Заворачиваем и защипываем края.
Шаг 14. Выпекаем галету в разогретой до 180 С духовке около 30-35 минут, до золотистой корочки. Даем галете остыть, посыпаем сверху сахарной пудрой и подаем к столу.
Шаг 15. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
