Ночью в Москве: 
Варианты новогоднего оформления знаменитого салата
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Другие украшения |
| Добавлено: | 2015-05-14 09:43:59 |
| Время приготовления: | 50 минут |
| Кол-во порций: | 5 порций |
| Кухня | 89 |
Консервы рыбные  |
1 бан. |
| Лук красный | 1 шт |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Майонез | по вкусу |
| Горошек зеленый | по вкусу |
| Ягода | по вкусу |
| Сыр твердый | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Маслины | по вкусу |
| Помидор | по вкусу |
| Свекла | по вкусу |
| Предлагаю несколько вариантов новогоднего оформления одного и того же салата "Мимоза", но так можно оформить любые салаты, в составе которых будут присутствовать яйца. |
Салат "Ёлочная игрушка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью и половинкой помидора.
Салат "Новогодняя ёлочка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, маслинами, морковью, ягодами или зернами граната.
Салат "Новогодний". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, морковью, сыром, ягодами или зернами граната.
Салат "Дед Мороз". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, украсить зеленью, помидорами, маслинами, сыром.
Салат "Снеговик". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, крашеные соком краснокочанной капусты (капусту натереть на мелкой терке, с помощью марли выжать сок. Измельченные яичные белки на 2-3 минуты опустить в сок, получится голубой цвет). Снеговик и снег из сыра, ведро и глазки из маслин, метла-картофель фри, солнце из яичного желтка.
Салат "Снежинка". Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, измельченные яичные белки, крашенные соком краснокочанной капусты (капусту натереть на мелкой терке, с помощью марли выжать сок. Измельченные яичные белки на 2-3 минуты опустить в сок, получится голубой цвет). Снежинка из тёртого сыра.
Салат "Календарик".
Выложить слоями в виде прямоугольника: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яичные желтки+майонез, равномерно выложить измельчённые яичные белки.
Верх украсить измельченными консервированными ананасами, из помидора вложить "1", из моркови выложить "января".
Украсить зеленью и зернами граната. Салат готов!
Салат "Снеговик на лыжах".
Выложить слоями: сайра+майонез, мелко нарезанный лук+майонез, тертая морковь+майонез, измельченные яйца, посыпать тертым сыром. Из измельченных яичных белков выложить силуэт снеговика.
Из тёртой вареной моркови выложить шапку, шарф, рукавицы и валенки.
Выложить лыжи из вареной свеклы, ёлочку из маслин и зелени.
Салат готов!
Салат "Колокольчик с бантиком"
С сайры слить сок, измельчить и выложить на блюдо в виде силуэта колокольчика с бантиком.
Смазать майонезом.
На сайру выложить слой измельченного лука.
Смазать майонезом.
Выложить слой варёной моркови и слой яичных желтков.
Смазать майонезом.
На морковь выложить слой яичных желтков, на желтки выложить слой яичных белков.
Смазать майонезом.
Выложить морковь и яичные белки.
Измельчить яйцо, смешать с майонезом и выложить ручку колокольчика. Салат в виде колокольчика украсить консервированным горошком и ягодами. Готово!
Праздничного настроения и приятного аппетита! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
