Днем в Москве: 
Украшение тортов вафельными картинами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Украшения для блюд > Другие украшения |
| Добавлено: | 2015-05-14 09:45:20 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Скоро наступают новогодние праздники, Рождество и у хозяек свободного времени не так уж много, а очень хочется иметь на столе красивый яркий торт. Я хочу поделиться своим опытом как быстро и красиво украсить праздничный торт. Этот рецепт-идею я предлагаю для молодых, с небольшим опытом, начинающим кулинарам или для тех, кто не знаком с таким видом декорирования тортов. Кондитерам-профессионалам это не новость. Я не профи и сама испробовала этот вариант только недавно. Вафельные картины-пластины вполне съедобны, покрыты пищевыми безвредными красками. Приобрести их можно в специализированных магазинах , где продают всe для тортов . |
Коржи ( медовые) для будущего торта .
Покрываем всю поверхность торта два раза сливочным кремом, затем мастикой. Если вы не делаете мастичное покрытие, картинку можно наложить и на крем.
Кладём картинку на середину торта, покрываем сладким желатиновым гелем и украшаем по желанию.
Бока торта я сначала покрыла серебряным пищевым кандурином и затем нанесла все другие мелкие детали декора. Белые маленькие шарики по бокам - это айсинг. Он очень хорошо держится на мастичной поверхности торта.
Наш торт готов. Главную роль при оформлении несомненно играет сама вафельная картина принцессы . Этот торт я готовила для девочки знакомых, вся семья и гости восхищались красивой принцессой. Вот так быстро и красиво можно украсить ваши торты.
Выбор вафельных пластин очень разнообразный . Для девочек ожно выбрать картинки диснеевских принцесс из мультиков.
Картинки для мальчиков.
И, конечно же, новогодние картины. Сейчас, перед праздником, очень большой выбор .
Для работы с картинкой нам понадобится совсем немного геля .
Вафельные пластины очень тонкие и хрупкие и необходимо при покупке иметь с собой файл для документов или просто даже газету . Вам, конечно, положат картинки в пакет, но, чтобы они не повредились в дороге, о них нужно позаботиться. Цена у нас около полутора долларов за лист. На листе могут располагаться или одна большая картина, или две поменьше. После того, как вы кремом покрыли торт, остудить обязательно, но не заморозить. Берeм картинку и накладываем на крем. Тут же начинаем покрывать осторожно гелем с помощью кисточки. Покрытая гелем картинка начинает преображаться и обретаeт более насыщенный цвет. Она как бы оживаeт. Далее украшаем по своему желанию .
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЕЛЬ : Это не сложно и времени не займeт много, примерно минут 15 -20.
В небольшую eмкость ( у меня рюмка ) наливаем кипячeной комнатной t воды, засыпаем пол чайной ложки сыпучего желатина с двумя ложками сахара, размешиваем и оставляем настояться. После загустения ставим в тeплое место или на водяную баню, но не кипятим.
Затем остужаем немного до комнатной температуры и гель готов. Самое интересное то, что немногие знают о существовании таких картин и, украсив торт вафельной пластиной-картинкой, вы несомненно приятно удивите ваших гостей .
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
