Сегодня: MSK: Курсы: 80.22 руб (-0.33)90.38 руб (+0.69) Нефть: Погода: Ясно Ночью в Москве: 6 °C..8 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Утка по-пекински


Утка по-пекински
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 19:29:25
Время приготовления: неизвестно
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 73
Ингридиенты для приготовления
Утка 1 шт
Кипяток крутой 1 л
Сухое красное вино 100 мл
Соль по вкусу
Мед 4 ст. л.
Перец черный 1 ст. л.
Имбирь 1 ст. л.
Оливкового масла 1 ст. л.
Соевый соус 5 ст. л.
Яйцо 2 шт
Молоко 2 стак.
Вода 2 стак.
Мука 1 стак.
Лук зеленый 1 пуч.
Огурец 2 шт
Соевый соус по вкусу
Растительное мало 2 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Вкусно, и как по мне, достаточно экзотично. Начинать готовить нужно за сутки до подачи на стол.
Пошаговое приготовление

Берем свежую, выпотрошеную или полностью размороженную утку, срезаем с нее лишний жир и предварительно подвесив ее на крюк или вилку, обдаем кипятком. Кожа утки при этом побелеет.

Промакиваем ее досуха бумажным полотенцем или салфетками и натираем утку со всех сторон снаружи и внутри вином.

и натираем морской солью

После этого отправляем утку на 12 часов в холодильник. Ничем не накрываем. Удобно насадить ее на стакан или банку. Под утку поставить тарелку или кастрюлю(как у меня)

Через 12 часов достаем утку, обмазываем со всех сторон и внутри 2ст.л. меда и снова отправляем в холодильник на 12 часов в таком-же вертикальном положении.

По-прошествии вторых 12 часов, вынимаем утку из холодильника.

Разогреваем духовку до 190-200 градусов.

Укладываем нашу утку на решетку, решетку на противень, а в противень наливаем около 1 стакана холодной воды.

Всю эту конструкцию накрываем максимально герметично фольгой и отправляем в разогретую духовку на 1 час.

Смешиваем имбирь, масло , перец, соевый соус (4ст.л.)-получилась кашица.

По истечении часа вынимаем утку из духовки, снимаем фольгу, убираем противень с жидкостью (я сразу его помыла чтобы подставить уже чистый (а то прикипит, зубами не отгрызешь) и смазываем только что приготовленной кашицей.

заворачиваем ножки и крылья(чтобы не пригорели) фольгой

смешаем 2ст.л. меда и 1ст.л. соевого соуса

Увеличиваем градус в духовке до 250, и ставим туда утку на решетке (поставьте под низ противень- будет течь) на 25-30 мин.(постоянно следите чтобы не пригорела). когда приготовится, вынимаем нашу красавицу, обмазываем соусом(соевый соус+мед) и даем немного остыть.

Вроде все, но не тут-то было... мы ведь готовим утку ПО-ПЕКИНСКИ!! Поэтому, не расслабляемся и готовим блинчики*YES*

Для этого, смешаем муку с водой и яйцом так, чтобы не было комочков. Помешивая, постепенно добавим молоко и 2 ст. л. растительного масла.

Мелко порежьте зеленый лук и положите его в готовое тесто.

Выпекайте максмально тонкие блинчики (лучше взять сковороду с антипригарным покрытием, чтобы жарить их без масла).

Ну вот мы и близимся к финишу %)

Огурцы очистим от кожуры и нарежем тонкими длинными полосками(сложим в тарелочку). Соус соевый Хой-син тоже выложим в пиалочку. Аккуратно срежем все мясо с костей и порежем его небольшими кусочками, чтобы корочка оказалась на каждом, и тоже выложим в блюдо. Ну вот, теперь, в таком виде, можно угощать.

был день рождения моего Мужа и я решила немного подправить... получилось так…

Кушается это блюдо в оригинале так: Возьмите блинчик, смажьте небольшим количеством соуса , сверху положите начинку - лук, огурец и собственно утку, сверните блинчик и - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 15 мая в четверг
Ночью 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c восточный

Малооблачно 15 мая в четверг
Утром 12 °C..14 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Облачно 15 мая в четверг
Днем 16 °C..18 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Облачно 15 мая в четверг
Вечером 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Киев
Облачно 15 мая в четверг
Ночью 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c южный

Пасмурно 15 мая в четверг
Утром 12 °C..14 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Пасмурно 15 мая в четверг
Днем 16 °C..18 °C
ветер 3 – 5 м/c южный

Дождь 15 мая в четверг
Вечером 13 °C..15 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-восточный

Минск
Пасмурно 15 мая в четверг
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c западный

Облачно 15 мая в четверг
Утром 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Облачно 15 мая в четверг
Днем 8 °C..10 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Малооблачно 15 мая в четверг
Вечером 6 °C..8 °C
ветер -1 – 1 м/c юго-западный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
0,000 0  0,000
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru