Сегодня: MSK: Курсы: 96.04 руб (-0.03)102.25 руб (-0.11) Нефть: Погода: Дождь Ночью в Москве: 16 °C..18 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"


Овощные мини-паштеты из теста "гюзлеме"
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 19:37:41
Время приготовления: 90 минут
Кол-во порций: 30 порций
Национальная кухня
Кухня 104
Ингридиенты для приготовления
Мука пшеничная 350 г
Вода 100 мл
Масло сливочное 100 г
Масло оливковое 1 ст. л.
Яйцо 1 шт
Уксус 1 ч. л.
Соль по вкусу
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Капуста белокочанная 100 г
Фасоль консервированная 250 г
Томатная паста 1 ст. л.
Молоко 1 ст. л.
Кунжут 1 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Тесто "гюзлеме" - более сдобное, чем обычное пресное тесто, но не такое жирное и слоистое, как слоеное тесто. Хорошо подходит для рулетов и пирогов (кто любит много начинки и мало теста). Периодически заглядываю в книгу В. Похлебкина "Моя кухня" и нахожу там интересные вещи, вроде этого теста.
Пошаговое приготовление

В муку и соль влить воду (покажется мало, не пугайтесь, БОЛЬШЕ ВОДЫ НЕ НАДО).

Яйцо взбить, добавив уксус. Влить в тесто и перемешать.

Настрогать маргарин, смешать с тестом.

Полученное тесто ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ и ВЫБИТЬ на столе, стол постоянно подпыляем мукой, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и не появятся пузыри (у меня ушло минут 10). Тесто получается мягким, но упругим, эластичным (прелесть! работать с ним - одно удовольствие).

Разрезать полученный кусок теста на 9 частей, сделать толстенькие лепешки, смазать их маслом (оливковым, растительным), уложить на лист, накрыть полотенцем и поставить на холод на 30 минут.

Пока тесто зреет, делаем начинку.

Лук мелко режем (у меня порей), морковь трем на крупной терке, капусту очень мелко шинкуем (у меня была кочерыжка, так я ее тоже на терке...)

Из фасоли сливаем жидкость и делаем в блендере пюре.

Лук поджарить - 1 минута, добавить морковь и капусту, пожарить минут 5, добавить пюре из фасоли, 1 ст. л. томат-пасты и много зелени. Соль и перец по вкусу. Все перемешать.

Печку выключить. Начинку остудить.

Теперь достаем наши лепешки из холодильника, каждую раскатываем до 12-15 см в диаметре.

Раскатывать лучше на полотенце, припыленном мукой.

Каждые 3 лепешки укладываем друг на друга, промазывая между ними растительным маслом.

И теперь эти три лепешки РАСКАТЫВАЕМ ВМЕСТЕ в тонкий пласт 1-2 мм толщиной.

На край укладываем начинку, заворачиваем рулетом и разрезаем на кусочки по 5-6 см.

То же самое делаем со следующими тремя лепешками.

Рулетики укладываем на лист, накалываем вилкой, смазываем молоком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в нагретой духовке при 210* 20-25 минут.

Начинки хватило на 18 штучек. Единственный недостаток - ну очень быстро съедаются!

У меня осталась еще порция из 3-х лепешек, для них сделала сладкую начинку из 2 яблок + 2 горсти изюма + 2 ст. л. сахара.

Завернула рулет, смазала молоком, сверху сахар и в духовку на 25 минут.

Получился отличный струдель, лучше, чем в магазине.

Несмотря на такое длинное описание, все делается довольно быстро, так что не пугайтесь

Возможно, кто-то знает это тесто... Для меня оно новое и очень понравилось.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5241


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Дождь 25 сентября в понедельник
Ночью 16 °C..18 °C
ветер 2 – 4 м/c западный

Пасмурно 25 сентября в понедельник
Утром 15 °C..17 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Ясно 25 сентября в понедельник
Днем 19 °C..21 °C
ветер 3 – 5 м/c северо-западный

Пасмурно 25 сентября в понедельник
Вечером 15 °C..17 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Киев
Облачно 25 сентября в понедельник
Ночью 18 °C..20 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 сентября в понедельник
Утром 19 °C..21 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Малооблачно 25 сентября в понедельник
Днем 27 °C..29 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Пасмурно 25 сентября в понедельник
Вечером 20 °C..22 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Минск
Пасмурно 25 сентября в понедельник
Ночью 11 °C..13 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 25 сентября в понедельник
Утром 12 °C..14 °C
ветер 2 – 4 м/c северный

Ясно 25 сентября в понедельник
Днем 20 °C..22 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Ясно 25 сентября в понедельник
Вечером 13 °C..15 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

29/06 30/06
USD
85,619 +1,415  87,034
EUR
93,864 +1,241  95,105
UAH
23,186 +0,380  23,566
CZK
39,731 +0,437  40,167
AZN
50,364 +0,832  51,197
GBP
109,130 +0,655  109,785
AMD
22,151 +0,378  22,529
KZT
19,011 +0,314  19,326
KGS
98,064 +1,716  99,779
CNY
11,796 +0,194  11,989
MDL
47,046 +0,646  47,692
XDR
114,412 +1,785  116,197
JPY
59,495 +0,841  60,336
БВК
20,681 +0,376  21,057
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru