Ночью в Москве: 
Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цуккини
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника |
| Добавлено: | 2015-05-14 20:45:35 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Цуккини  |
1 шт |
| Грудка куриная |
1 шт |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Сок лимонный | 2 ст. л. |
| Цедра лимона | ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Базилик |
1 шт |
| Орегано |
1 шт |
| Чабер |
1 шт |
| Смесь перцев |
1 шт |
| Соль |
1 шт |
| Хлеб |
1 шт |
| Очень летний и свежий рецепт! Маринад для шашлычков получается вкусным, ароматным и в тоже время пикантным за счет горчицы. Цедра и сок лимона освежает блюдо, а приготовление на гриле добавляет привкус дымка. С легким сметанным соусом и гренками идеальный легкий ужин! |
Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.
Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.
Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.
Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.
Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.
Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.
Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.
Шашлычки подавать с гренками и соусом из сметаны, соли и зелени.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
