Сегодня: MSK: Курсы: 92.75 руб (+0.31)100.44 руб (+0.55) Нефть: Погода: Пасмурно Ночью в Москве: 0 °C..2 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Болгарский перец сладкий маринованный


Болгарский перец сладкий маринованный
Категория: Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника
Добавлено: 2015-05-14 22:13:49
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 1 порций
Национальная кухня
Кухня 50
Ингридиенты для приготовления
Перец болгарский 10 кг
Уксус 1 л
Масло растительное 1 л
Сахар 800 г
Чеснок 600 г
Соль 4 ст. л.
Личные впечатления о рецепте
Очень прикольное сочетание чеснока и сахара. При этом сахар не превращает конечный продукт в варенье, можно под картошечку, под мяско, как самостоятельное блюдо. Рецепт нашел на сайте "Хорошая кухня" от Марины Виташ. Указаны оптимальные пропорции. Делаю второй год все в восторге. До этого соотношение ингридиентов подбирал по вкусу то сладко, то уксуса много... единственный минус- запах при варке маринада (он же саламур)))
Пошаговое приготовление

Берем перец красный моем, перебираем. В исходном рецепте для 10 кг маринад (далее саламур) делается в два раза меньше, но из моего опыта это удлиняет процесс и не всегда в баллон получается положить перчики максимально плотно. А пустоты между перцами заполняются саламуром, что влечет больший расход. Но для меня важней время- чем больше саламура, тем больше за раз перца можно прокипятить))

Перец нарезается на 4-6 частей.

Чеснок пропускаем через чеснокодавку или как я блендером.

В казан положить чеснок, сахар, соль.

Влить масло, уксус.

Вместо банок я использую ведро (для пищевых продуктов). В нем удобней складывать слои, чем в банке))

Очищенный и разрезанный перец бросать жменей в кипящий саламур.

Саламур не должен сильно кипеть! а то он выкипит быстрее, чем закончится перец, да и чеснок начнет пригорать, что очень не желательно! это важно! т. е. саламур должен кипеть не на максимальном огне.

Кипятить 5 минут...

... и складывать в чистые сухие теплые банки или что вы используете))

Банки стерелизовать не надо.

Перец надо утрамбовывать так, чтобы стекающий саламур поднялся до самого верха банки (для этого советую - когда банка будет наполнена на 2/3 разрезать части перца на еще более мелкие части и укладывать наружной стороной вверх - тогда он легче и плотнее укладывается - вилкой прижимайте по необходимости).

Когда весь перец разложен я добавляю немного уксуса, на этот объем 70 гр (люблю по кислей) но это не обязательно!!! Через сутки попробуете и сами решите. Добавить ни когда не поздно))

Полную банку укупорить и поставить на крышку остывать под одеялом.


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками
Блинчики с мясом, оливками и кедровыми орешками

Итальянские ингредиенты в русских блинчиках. Очень вкусно! Необычно, на сайте...

    60 минут Читать далее
Шашлык из перепелок
Шашлык из перепелок

Нежные перепелки маринованные в сметане с лимонным соком, с богатым букетом...

    240 минут Читать далее
Гречка по флотски
Гречка по флотски

Быстрое остренькое блюдо для людей которым приелась обычная гречка

    50 минут Читать далее
Блинчики диетические
Блинчики диетические

Блинчики с минеральной водой очень простой удачный рецепт. Можно фаршировать.....

    40 минут Читать далее
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе
Шашлык из свинины на кумысе и соевом соусе

Шашлык получается нежным, сочным, мягким за счет замачивания мяса с соевым соусом...

    210 минут Читать далее
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон
Коктейли с самбукой: самбука, кола, лимон

Один из самых простых и доступных коктейлей с самбукой в домашних условиях

    неизвестно Читать далее
Самые простые и вкусные витаминные салаты
Самые простые и вкусные витаминные салаты

Вкусные и простые рецепты витаминных салатов. Эти салаты очень вкусные сами...

    10 минут Читать далее
Говядина веллингтон
Говядина веллингтон

Рад с вами поделиться еще одним своим рецептом. Сочная говядина веллингтон....

    30 минут Читать далее
Рыбные расстегаи с сельдью
Рыбные расстегаи с сельдью

Расстегаи с рыбой... Так давно хотела их приготовить! Легко, вкусно, сочно!...

    неизвестно Читать далее

Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Утром -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Вечером -1 °C..1 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-восточный

Киев
Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Утром 4 °C..6 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Днем 7 °C..9 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Вечером 5 °C..7 °C
ветер 1 – 3 м/c восточный

Минск
Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Ночью 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c юго-восточный

Дождь 25 февраля в воскресенье
Утром 5 °C..7 °C
ветер 0 – 2 м/c восточный

Дождь 25 февраля в воскресенье
Днем 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Пасмурно 25 февраля в воскресенье
Вечером 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Погода в других городах

Курсы валют

23/11 24/11
USD
88,165 -0,044  88,121
EUR
96,148 +0,080  96,227
UAH
24,459 -0,027  24,432
CZK
39,407 -0,153  39,254
AZN
51,862 -0,026  51,836
GBP
110,497 -0,699  109,798
AMD
21,909 -0,002  21,907
KZT
19,206 +0,083  19,290
KGS
99,138 +0,077  99,215
CNY
12,303 +0,020  12,323
MDL
49,520 +0,023  49,542
XDR
117,556 -0,275  117,282
JPY
59,490 -0,030  59,461
БВК
20,905 -0,058  20,847
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru