Ночью в Москве: 
Казан-кабоб
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Едим на природе > Рецепты для пикника |
| Добавлено: | 2015-05-15 00:27:12 |
| Время приготовления: | 100 минут |
| Кол-во порций: | 15 порций |
| Кухня | 103 |
Баранина  |
750 г |
| Баранина |
1050 г |
| Жир |
150 г |
| Картофель |
2 кг |
| Лук репчатый |
3 шт |
| Специи |
1 ч. л. |
| Специи |
1 упак. |
| Соль |
3 ч. л. |
| Зелень |
3 пуч. |
| Вкусное, несложное и сытное блюдо |
Подготовим мясо - рёбрышки режем по 1-2 шт, с лопатки срезаем лишний жир.
Если рёбрышки жирные, то кол-во жира уменьшите до 100 гр
Мясо пересыпаем специями и в холодильник, у меня получилось где-то на час.
Лук режем как можно более тонкими полукольцами.
Прокаливаем казан, вытапливаем жир.. шкварки -... (ну все знают:):):))
В полученном жиру обжариваем, порезанный дольками, картофель
Как только картофель принял (по Вашему мнению) вид 80% готовности - вынимаем его в отдельную посуду.
В в том же жиру обжариваем мясо
Мяско обжарилось, слегка присолили
Разровняли и выложили сверху лук и мелко порезанную зелень
Сверху на зелень - картофель, присаливаем и накрываем крышкой.
Теперь главное - процесс томления, огонь сбиваем, оставляем жар от углей.
Следите, что бы он не угасал изредка по щепочке..
45-60 мин.
Открываем и никому не показывая перемешиваем со дна, аккуратно что бы картофель остался целым!
Поверьте - результат превзойдёт ожидания!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
