Ночью в Москве: 
Как приготовить Вино из алычи рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Званый ужин |
| Добавлено: | 2015-04-29 21:35:39 |
| Время приготовления: | 45 д 12 ч 15 мин |
| Кол-во порций: | 18 порций |
| Из алычи не только варенье варят, попробуйте это вино Легкость приготовления Вино из алычи имеет насыщенный терпкий аромат и мягкий вкус. |
Всего в одной порции
| Вес: | 833.4 гр |
| Калорийность: | 75.1 ккал |
| Белков: | 0.6 гр |
| Жиров: | 0 гр |
| Углеводов: | 19.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
3 / 0 / 97 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Алыча является одним из родственников обычной сливы, однако вино из алычи превосходит по своим вкусовым качествам сливовое вино. Плоды алычи чаще всего легко отдают сок и имеют небольшое количество мякоти. Тщательно промытые ягоды взвешивают и складывают специально подготовленную для брожения емкость. Туда же добавляют воду из расчета пол литра на килограмм ягод. Также добавляют азотистое питание и разведенные дрожжи (примерно 3% от общего объема). Смесь взбалтывают и закрывают водяным затвором. Для брожения будущее вино из алычи оставляют в затемненном месте с температурой от 20 до 25 градусов. Время брожения примерно составляет около 10 недель. По окончании процесса брожения емкость переносят в прохладное место. За счет понижения температуры выпадает дрожжевой осадок и вино осветляется. Готовое вино из алычи отфильтровывают и разливают по бутылкам. Как видите, рецепт приготовления вина не представляет собой ничего сложного. Считается, что лучшее сливовое вино получается после шести лет выдержки.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
