Вечером в Москве: 
Рецепт Макароны с мускатным орехом и сыром с фото
Поварёнок 3 уровня
452 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Рецепты от шеф-повара > Рецепты от шеф-повара |
| Добавлено: | 2015-07-15 22:01:27 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Макароны | 500 гр |
| Шампиньоны | 200 гр |
| Мука | 1 стак. |
| Молоко | 1 л |
| Сливочное масло | 150 гр |
| Твёрдый сыр | 400 гр |
| Мускатный орех | 1 чайн.л. |
| Панировочные сухари | 2 стак. |
| Помидоры | 2 шт. |
Личные впечатления о рецепте
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 340.9 гр |
| Калорийность: | 747.4 ккал |
| Белков: | 29.5 гр |
| Жиров: | 36.4 гр |
| Углеводов: | 75.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
21 / 26 / 53 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
9 / 68 / 23 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Разогреть духовку до 120 градусов.
В подсоленной воде сварить макароны. Слить.
Пока варятся макароны в маленькой кастрюльке нагреть молоко, не доводя до кипения. Отставить.
Шаг 2. Растопить 6 столовых ложек сливочного масла.
Шаг 3. Добавить муку и обжаривать на медленном огне, постоянно перемешивая, 2 минуты. Постепенно влить молоко и, продолжая перемешивать, варить еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.
Шаг 4. Затем увеличить огонь, всыпать тертый сыр,
Шаг 5. приправить солью
Шаг 6. перцем и мускатным орехом. Добавить вареные макароны в форму для запекания. и вылить смесь в смазанную маслом форму для запекания.
Шаг 7. Нарезать шампиньоны.
Шаг 8. Выложить шампиньоны поверх макарон.
Шаг 9. Залить соусом.
Шаг 10. Томаты нарезать кружочками и выложить на макароны. Растопить оставшееся сливочное масло, смешать панировочными сухарями. Полить сверху макароны и выпекать 30 минут, до золотистой корочки.
Шаг 11. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
