Вечером в Москве: 
Ягодный пирог с яичным ликером
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Другие изделия |
| Добавлено: | 2016-08-07 20:33:32 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 89 |
| Масло сливочное | 200 г |
| Сахар | 175 г |
| Соль | 1 щепот. |
| Ликер | 150 мл |
| Яйцо куриное | 4 шт |
| Мука пшеничная | 300 г |
| Разрыхлитель теста | 2 ч. л. |
| Сметана | 180 г |
Сахарная пудра  |
75 г |
| Ванильный сахар | 2 ч. л. |
| Яйцо куриное | 3 шт |
| Пудинг ванильный |
1 ст. л. |
| Ассорти ягодное | 500 г |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Дорогие поварята, хотя впереди еще почти месяц календарного лета, но все же дело движется к осени, нужно успеть еще раз насладиться бесценными дарами лета. Сочные, яркие ягоды на нежном ароматном тесте со сладкой сметанной заливкой - это как раз, что нужно! |
Форма для выпечки размером 20Х30 см.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки размешать с ликером. Муку просеять с разрыхлителем.
Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков.
Масло смешать с сахаром, добавить яйца с ликером, взбить. Добавить поочередно муку с разрыхлителем и взбитые белки, перемешать. Готовое тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Любые ягоды, какие у вас имеются - смородину, малину, крыжовник, чернику и так далее (у меня только вишня с черникой) помыть, обсушить, если нужно, удалить косточки, высыпать в миску, насыпать две ложки сахара и пару раз встряхнуть, чтобы ягоды покрылись сахаром.
В отдельной миске взбить венчиком яйца, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и ложку пудинга или крахмала.
Добавить сметану, хорошо размешать венчиком.
На тесто густо разложить ягоды и ладошкой немного вдавить их в тесто.
Залить сметанной заливкой и выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 175 градусов примерно 30-40 минут, готовность проверить спичкой.
Готовый пирог остудить в форме, затем вынуть из формы.
Перед подачей пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами, листочками мяты и т. п.
Пирог готов, кусочек пирога на тарелке можно полить соком, оставшимся от ягод.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
