Сегодня: MSK: Курсы: 72.66 руб (-0.35)85.04 руб (-0.65) Нефть: Погода: Ясно Вечером в Москве: 3 °C..5 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Горячие новости


Пирог с молодой капустой и сметаной


Пирог с молодой капустой и сметаной
Категория: Рецепты > Выпечка > Другие изделия
Добавлено: 2017-05-06 21:40:57
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 1 порций
Ингридиенты для приготовления
Молоко 1 ч. л.
Дрожжи 10 г
Яйцо куриное 1 шт
Масло сливочное 60 г
Масло растительное 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Мука пшеничная 3 стак.
Капуста белокочанная 500 г
Вода 1 стак.
Масло сливочное 70 г
Сметана 3 ст. л.
Соль по вкусу
Яйцо куриное 1 шт
Личные впечатления о рецепте
Вкусный домашний пирог с молодой капустой и сметаной, он непременно порадует ваших родных и близких за семейным столом.
Пошаговое приготовление

Ингредиенты для теста

В миску добавить теплое молоко, добавить дрожжи

Из общего количества муки взять 2 ст. ложки и добавить в молочно - дрожжевую смесь. Смесь перемешать и поставить в теплое место для роспуска дрожжей

Через определенное время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова

В опару добавить яйцо (1 шт.), соль (1 ч. ложка), добавить растительное масло (1 ст. ложка)

Сливочное масло (60 гр.) растопить, остудить и добавить в подготовленную опару

В миску с опарой добавить постепенно всю порцию муки

Замесить тесто. Миску с тестом накрыть куском ткани или полотенцем и поставить в теплое место для подъема. После первого подъема тесто обмять и поставить для второго подьема

Пока тесто поднимается, приступим к приготовлению начинки. Капусту (500 гр.) нашинковать тонкой соломкой

В сковороду добавить 1/3 стакана воды, добавить капусту. Сковороду поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и тушить капусту до состояния Al dente и выпаривания жидкости

Затем добавить сливочное масло (70 гр.), тушить

Затем добавить 3 ст. ложки сметаны

Тушить капусту до мягкости

Тесто достаточно хорошо поднялось, можно приступать к разделке пирога

Форму для выпекания смазать тонким слоем сливочного масла, присыпать мукой

Сделать "французскую рубашку"

Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт, вырезать круг. Перенести круг в форму, разровнять, сделать бортик

Капустную начинку выложить на поверхность раскатанного пласта

Вторую часть теста раскатать в пласт, оставив небольшой кусочек для оформления пирога

Из раскатанного теста вырезать полоски, оформить косички

Край пирога смазать водой, перенести косички на поверхность пирога

Далее оформить пирог по вкусу. Сделать несколько проколов для выхода пара при выпекании

Поверхность пирога смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180 - 190С духовой шкаф для выпекания. Хочу обратить внимание, что я даю лишь приблизительный режим для выпекания, каждый должен ориентироваться на возможности своей духовку, у всех они разные

Приятного аппетита!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно
Создавать опрос могут только зарегистрированные пользователи.

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом
Песочные трубочки с шоколадно-заварным кремом

Предлагаю рецепт трубочек, которые приготовлены из песочного теста с шоколадно-заварным...

    неизвестно Читать далее
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"
Шоколадный пирог "Ягодная полянка"

Воздушный шоколадный бисквит, орехи и свежие ягоды. Идеальное сочетание. Нежный,...

    неизвестно Читать далее
Пирог на кефире "Бубланина"
Пирог на кефире "Бубланина"

Рецепт мне достался от нашего друга Пети. По его словам этот пирог он очень...

    неизвестно Читать далее
Тарт соленый с мясом
Тарт соленый с мясом

Если я вас замучила сладкими пирогами, то попробуйте мой соленый мясной киш!...

    неизвестно Читать далее
Пирог с вишней "Вишневый сад"
Пирог с вишней "Вишневый сад"

Сегодня мы расскажем, как приготовить пирог с вишней. Рецепт вкусного пирога...

    150 минут Читать далее
Сырники с зеленью и сыром
Сырники с зеленью и сыром

Чаще всего сырники - сладкое блюдо. Но в этот раз я приготовила несладкие творожные...

    30 минут Читать далее
Пита с цуккини
Пита с цуккини

Еще один вариант использования теста фило и цуккини. Можно есть теплым и холодным,...

    неизвестно Читать далее
Кабачково-манные оладьи
Кабачково-манные оладьи

Захотелось приготовить кабачковые блинчики, но проведя «ревизию» на кухне, понял,...

    неизвестно Читать далее
Галисийский пирог "Бика де Трибес"
Галисийский пирог "Бика де Трибес"

Бика – знаменитый галисийский пирог, очень сдобный и ароматный. Говорят, что...

    900 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Погода в Москве - сегодня


Москва
Ясно 28 сентября в вторник
Вечером 3 °C..5 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 29 сентября в среду
Ночью 0 °C..2 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-западный

Ясно 29 сентября в среду
Утром 5 °C..7 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-западный

Пасмурно 29 сентября в среду
Днем 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c северный

Киев
Малооблачно 28 сентября в вторник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северный

Ясно 29 сентября в среду
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Пасмурно 29 сентября в среду
Утром 7 °C..9 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Пасмурно 29 сентября в среду
Днем 10 °C..12 °C
ветер 2 – 4 м/c северо-восточный

Минск
Облачно 28 сентября в вторник
Вечером 8 °C..10 °C
ветер 1 – 3 м/c северо-восточный

Малооблачно 29 сентября в среду
Ночью 6 °C..8 °C
ветер 2 – 4 м/c восточный

Облачно 29 сентября в среду
Утром 6 °C..8 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Пасмурно 29 сентября в среду
Днем 9 °C..11 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Погода в других городах

Курсы валют

/ /
USD
73,804 -0,219  73,585
EUR
87,827 +0,328  88,155
UAH
26,754 -0,105  26,649
CZK
33,489 +0,157  33,647
AZN
43,440 -0,129  43,311
GBP
98,181 +0,629  98,810
AMD
15,158 -0,073  15,085
KZT
17,562 +0,019  17,581
KGS
94,023 -0,279  93,744
CNY
10,768 +0,016  10,784
MDL
44,469 -0,141  44,328
XDR
104,683 -0,272  104,410
JPY
69,712 -0,065  69,646
БВК
39,694 -0,067  39,626
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru