Ночью в Москве: 
Винегрет с фасолью и острым огурцом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2017-10-17 00:00:02 |
| Время приготовления: | 60 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Вода | 150 мл |
Уксус  |
2 ст. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль | 1 ч. л. |
| Масло подсолнечное |
2 ст. л. |
| Приправа |
1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Свекла | 1 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Огурец |
4 шт |
| Фасоль |
1 бан. |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Заправка | 2 ст. л. |
| Картофель | 2 шт |
| Масло подсолнечное | 2 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Перец черный |
1 ч. л. |
| Укроп |
1 ч. л. |
| Винегрет с фасолью консервированной, острыми огурцами, маринованным луком и пикантной заправкой. Для подачи сделала домашние чипсы из картофеля с перцем и сушёным укропом. |
Овощи: свёклу, морковь можно сварить заранее, а можно быстро в СВЧ.
Маринуем лук. В стакан налила 150 мл чистой воды, добавила сахар, соль и яблочный уксус 6%. Перемешала. Лук нарезала тонко, не мелко.
Лук выложила в маринад и оставила мариноваться, пока буду делать винегрет.
Для винегрета приготовила сразу заправку, чтобы масло стало ароматное. Соединила масло с приправой для овощей (готовой) и чесноком, который мелко порубила.
Фасоль из банки откинула на дуршлаг, чтобы слилась лишняя жидкость и отправила в салатник.
Овощи сварились и для винегрета я взяла огурцы "6 соток" домашние. Огуречки небольшие, остренькие, очень вкусные. Замечательно подойдут к винегрету.
Овощи мелко порезала.
Отправила в салатник, предварительно слив с лука маринад. Я его откинула на дуршлаг. Добавила заправку.
Всё тщательно перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник настояться, пока буду делать домашние чипсы.
Картофель почистила, помыла, обсушила и нарезала керамическим ножом очень тонко. Картофель подбирала небольшого размера.
В сковороду налила подсолнечного масла и разогрела его хорошо, присыпала солью.
Выложила дольки картофельные в один ряд - вот таким образом. Поперчила всеже-молотым миксом перцев
Обжарила с двух сторон до хрустящего. Присыпала сухим укропом.
Сняла на бумажное полотенце, чтобы ушло масло и выложила в тарелку. Я его сделала для подачи винегрета.
Накрываем на стол. На тарелку выкладываем винегрет и дополняем очень вкусными и ароматными чипсами домашними.
Это очень-очень вкусно) 
Ещё один вариант винегрета. Очень удачного!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
