Ночью в Москве: 
Пицца с баклажанами и копчeным мясом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пицца |
| Добавлено: | 2015-05-01 15:26:46 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 108 |
Дрожжи  |
1 пакет. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Масло растительное |
2 ст. л. |
| Мука пшеничная |
2 стак. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Баклажан | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Помидор |
3 шт |
| Мясо копчёное | 200 г |
| Сыр твердый | 200 г |
| Кетчуп | 3 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Тимьян |
1 шт |
| Уксус | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Впервые попробовала приготовить пиццу с баклажанами. Оказалось - очень даже неплохо. |
Для теста, в стакане тёплой воды растворить дрожжи.
Добавить соль..
Сахар.
Растительное масло.
И просеянную муку - столько, чтобы получилось мягкое тесто, не пристающее к рукам. Я добавляла, сначала, в миску, а потом вымешивала на столе и добавляла муки, по мере надобности, пока не перестало прилипать к рукам. Вымешивать тесто 10 минут, потом положить обратно в миску и оставить в тёплом месте для подъёма.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Баклажаны нарежем треугольничками, обжарим на растительном масле (при желании можно баклажаны вымочить в подсоленной холодной воде, но я этого не делала, мне нравится их горчинка).
Добавляем лук - соломкой. Обжариваем вместе пару минут.
Добавляем перец, нарезанный соломкой.
Выдавливаем чеснок.
Солим, перчим - по вкусу. Добавляем тимьян и бальзамический уксус.
Копчёное мясо (грудинку, бекон), нарезаем ломтиками.
Тесто подошло. Обминаем его, и смазанными растительным маслом руками, на противне, смазанном маслом, формируем лепёшку для пиццы.
Смазываем томатным соусом.
Посыпаем большей половиной натёртого сыра.
Выкладываем овощи, мясо.
Помидоры.
И посыпаем оставшимся сыром.
Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке, минут 20-25, до готовности основы.
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
