Вечером в Москве: 
Пицца с моцареллой и беконом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Выпечка > Пицца |
| Добавлено: | 2015-05-01 16:01:27 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 101 |
Молоко  |
1 стак. |
| Мука |
1 стак. |
| Масло оливковое |
1 стак. |
| Яйцо | 1 шт |
| Томаты вяленые |
4 шт |
| Помидор | 1 кг |
| Бекон | 4 шт |
| Пармезан | 200 г |
| Моцарелла | 1 шт |
| Базилик | 1 шт |
| Сахар | 2 ст. л. |
| Соль |
1 ч. л. |
| Дрожжи | 1 ч. л. |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Настоящая Италия без пиццы не бывает! |
Исходные продукты.
В итоге получится 2 средние пиццы.
Для теста теплое молоко смешать с дрожжами, ложкой сахара, 2-3 ст ложками оливкового масла, яйцом и щепоткой соли. Просеянную муку постепенно вмешать в тесто до однородного и эластичного состояния.
Скатать колобок, сбрызнуть оливковым маслом, поставить при комнатной температуре под мокрое полотенце на полчасика.
Разделить на 2 части для 2 пицц. Убрать в холодильник на 2-4 часа. Чем дольше стоит, тем легче потом раскатывается.
Соус.
Нам нужно много помидор!
Томаты порезать на ровные кусочки.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить помидоры, тушить до мягкости. Добавить столовую ложку сахара, щепотку соли, 2 зубчика чеснока, специи.
Остывшие помидоры измельчить погружным блендером до однородности.
Подготовим начинку.
Свежие помидоры, вяленые помидоры, моцарелла, пармезан, бекон, базилик.
Тесто раскатаем-растянем в тонкую лепешку.
Томатный соус равномерно распределим по тесту.
Начинку нарежем произвольно.
Пармезан натрем на мелкой терке.
Разбросаем начинку по заготовке.
Наконец-то вышло солнышко)
Духовка разогрета до 200-220.
Время выпекания 15-20 мин.
Сбрызнуть пиццу ароматным оливковым маслом ( у меня розмариновое)
Бон аппетит!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
