Ночью в Москве: 
Омлет «Сырная фантазия»
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-05-02 12:32:14 |
| Время приготовления: | 15 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Яйцо | 3 шт |
| Масло сливочное | 20 г |
| Пармезан | 25 г |
Сыр голубой  |
25 г |
| Зелень | по вкусу |
| Помидор | по вкусу |
| Этот рецепт возник как вариация к рецепту oksy1891 http://www.povarenok.ru/recipes/show/58831/. За рецепт выражаю дополнительную благодарность! Мне очень понравился как вкус, так и простота приготовления омлета, но захотелось чем-то его разнообразить. Этот рецепт отлично подойдет, если хочется побаловать любимого человека необычным завтраком. Структура готового блюда нежная, воздушная, тающая во рту. В нем гармонично сочетаются острый насыщенный вкус и глубокий аромат пармезана с умеренно острым, пряным послевкусием голубого дор-блю. Если вы цените утонченность и оригинальность в домашних завтраках, то этот рецепт для вас. Сочетание нежного вкуса и пряного послевкусия послужит комплиментом любой даме (или кавалеру) и залогом хорошего начала дня. |
Для начала нужно подготовить продукты для омлета: взять необходимый кусочек масла, натереть пармезан, нарезать дор-блю кубиками, разбить в миску яйца.
Яйца взболтать. В яичную смесь ввести тертый пармезан и тщательно перемешать.
На сковороде на медленном огне растапливаем кусочек масла.
Как только он полностью растопиться, масло вливаем в яично-сырную смесь, осторожно помешивая ее венчиком. Смесь немедленно выливаем в ту же сковороду, где топилось масло. Даем омлету немного "схватиться" до тех пор, когда он по окружности немного побелеет (обычно хватает минуты). После этого аккуратно, с помощью двух лопаток, начинаем сворачивать омлет в рулет.
Когда половина омлета будет свернута, выкладываем начинку из дор-блю.
Затем завершаем наш рулет и сразу снимаем его со сковороды. При приготовлении омлета важно помнить, что все манипуляции нужно проделать очень быстро, чтобы готовое блюдо сохранило мягкость и нежную текстуру, а начинка из сыра не вытекла.
Приготовленный омлет можно подать в виде целого рулета, а можно нарезать на части. При подаче омлет «Сырная фантазия» можно украсить свежей зеленью и ломтиками томата. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
