Сегодня: MSK: Курсы: 56.36 руб (-0.24)70.65 руб (-0.02) Нефть: 64.91 (+0.33) Погода: Пасмурно Вечером в Москве: -4 °C..-6 °C Виджет В избранное PDA @ - Почта

Наш сайт NewsRbk.ru заблокировали на территории РФ. Новый сайт NewsRbc.ru

Горячие новости


Кровяная колбаса


Кровяная колбаса
Категория: Рецепты > Колбасные изделия > Колбасные изделия
Добавлено: 2015-05-03 03:52:39
Время приготовления: 180 минут
Кол-во порций: 45 порций
Ингридиенты для приготовления
Субпродукты по вкусу
Крупа перловая 1 кг
Сало 400 г
Лук репчатый 4 шт
Соль по вкусу
Перец черный 1 ст. л.
Пряности 4 ст. л.
Вода 3 л
Личные впечатления о рецепте
Скоро Рождество!!! Хочу познакомить вас с традиционным блюдом эстонской кухни! Кровяную колбасу обязательно подают на Рождество вместе с квашеной тушeной капусткой и запечeнным мясом. Очень вкусна кровяная колбаса с бруснично-яблочным кисленьким вареньем. Попробуйте!!!!
Пошаговое приготовление

Сварить кашу из хорошо промытой перловки с добавлением соли, перца, мелко нарезанного лука и копченого жирного мяса. Перловка должна быть отварена до мягкости, но не разварена.

В остывшую, вернее, в тёплую кашу добавляем кровь и пряные травы. Всё хорошо перемешаем.

Перед набивкой кишку нужно надуть, чтобы проверить целостность.

Набивают колбасу при помощи специальной воронки, на которую надевают один конец кишки. Это удобно делать на столе.

Набиваем колбаски неплотно, иначе они лопнут при отваривании. Перевязать можно произвольно ниткой. Я использовала мягкую "штопку"

Вот такие у нас вышли колбаски.

Отварить колбасу в солёной воде минут 10 при слабом кипении. Перед варкой обязательно проколоть каждую колбаску иголкой. Готовность проверяется проколом: жидкость, вытекающая при проколе, должна быть прозрачной.

Колбаски должны стать плотными и тёмными.

Перед подачей на стол полностью охладить колбаски и снять с них нитки. Теперь их нужно обжарить на сковородке в жиру или в духовке. При обжарке следить, чтобы колбаса не лопнула.

Подавать с картошкой, запечённой в духовке, и тушеной капустой. На гарнир хорошо подходят маринованные яблоки или тыква. Традиционно колбасу подают на стол, положив в тарелку немного бруснично-яблочного варенья.

Приятного аппетита!!!


← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

  • Комментарии (0)
avatar
 :)   ;)  :D  :(  =)  ?)
 :ups:  :cool:  :bad:  :like:  :angel:  :love:

Введите ссылку

Введите текст ссылки

Введите ссылку

Введите ссылку (youtube.com)

Войдите через социальную сеть
или анонимно

Идёт загрузка...

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.


Древесные грибы с колбасой
Древесные грибы с колбасой

Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта. Сегодня...

    неизвестно Читать далее
Подлива с томатной пастой и колбасой
Подлива с томатной пастой и колбасой

Подлива подходит абсолютно к любому гарниру, я использовала гречку. Готовится...

    20 минут Читать далее
Быстрый гуляш с сосисками
Быстрый гуляш с сосисками

Быстро и вкусно.

    неизвестно Читать далее
Желудок фаршированный
Желудок фаршированный

Покупать колбасы сегодня если не опасно, то, по крайней мере, нерентабельно....

    180 минут Читать далее
Помидоры, жаренные с колбасой
Помидоры, жаренные с колбасой

Быстро в приготовлении

    15 минут Читать далее
Колбаса в кляре
Колбаса в кляре

Вкусно.

    15 минут Читать далее
Завтрак детям
Завтрак детям

Блюдо из колбасы с салом, которую у меня не едят детки

    неизвестно Читать далее
Рисовая "пицца"
Рисовая "пицца"

Обжаренный рис, с приправой, луком, колбасой, посыпанный сверху сыром. Получается...

    45 минут Читать далее

Новости наших партнёров

Загрузка...



Новости онлайн


Самое читаемое


Доска бесплатных объявлений России.


Объявления на NewsRbk board Добавить объявление



Самое читаемое

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни

Развернуть весь список

Происшествия в мире

Автомобили с пробегом

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2017 г.вып, 1600 см3, 175л.с.

0 км

цена: 1 690 000 руб

Hyundai - Tucson Hyundai - Tucson

2016 г.вып, 2000 см3, 185л.с.

32 955 км

цена: 1 338 000 руб

Audi - Q7 Audi - Q7

2007 г.вып, 3600 см3, 278л.с.

176 700 км

цена: 850 000 руб

ГАЗ - ГАЗель 3302 ГАЗ - ГАЗель 3302

2006 г.вып, 2800 см3, 140л.с.

280 000 км

цена: 300 000 руб

KIA - cee'd KIA - cee'd

2008 г.вып, 1400 см3, 109л.с.

88 907 км

цена: 370 000 руб

Актуальные события

Загрузка...

В мире

Электронные сигареты в Украине

Погода в Москве - сегодня


Москва
Пасмурно 17 февраля в субботу
Вечером -4 °C..-6 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-восточный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Ночью -4 °C..-6 °C
ветер 3 – 5 м/c юго-восточный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Утром -5 °C..-7 °C
ветер 3 – 5 м/c восточный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-восточный

Киев
Облачно 17 февраля в субботу
Вечером -1 °C..-3 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Ночью -3 °C..-5 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Утром -2 °C..-4 °C
ветер 1 – 3 м/c юго-западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Днем 0 °C..2 °C
ветер 2 – 4 м/c юго-западный

Минск
Пасмурно 17 февраля в субботу
Вечером 0 °C..-2 °C
ветер 4 – 6 м/c юго-западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Ночью -1 °C..-3 °C
ветер 3 – 5 м/c западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Утром -3 °C..-5 °C
ветер 4 – 6 м/c западный

Пасмурно 18 февраля в воскресенье
Днем -3 °C..-5 °C
ветер 5 – 7 м/c северо-западный

Погода в других городах

Свежая лента

Загрузка...

Курсы валют

16/02 17/02
USD
56,592 -0,236  56,355
EUR
70,672 -0,025  70,647
UAH
21,164 -0,291  20,872
CZK
27,871 -0,012  27,859
AZN
33,240 -0,139  33,102
GBP
79,512 +0,107  79,619
AMD
11,753 -0,035  11,719
KZT
17,679 -0,047  17,632
KGS
83,040 -0,280  82,760
CNY
89,146 -0,372  88,774
MDL
33,816 +0,021  33,837
XDR
82,079 +0,121  82,199
JPY
53,160 +0,060  53,221
БВК
77,669 -0,143  77,526
→ Информер курса валют

Поздравления на телефон


 

Рейтинг@Mail.ru