Вечером в Москве: 
Рождественский кекс Данди
Поварёнок 3 уровня
363 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:17:52 |
| Время приготовления: | 1 ч 40 мин |
| Кол-во порций: | 8 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 78 |
Ингридиенты для приготовления
| Пшеничная мука | 250 гр |
| Сливочное масло | 200 гр |
| Куриные яйца | 4 шт. |
Миндаль  |
150 гр |
| Лимонная цедра | 1 чайн.л. |
| Лимонный сок | 3 стол.л. |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
| Изюм |
200 гр |
| Цукаты |
100 гр |
| Клюква |
100 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Ароматный, нежный кекс из Шотландии, попробуйте и вы! Рождественский кекс Данди - традиционная рождественская выпечка Шотландии. В этот кекс добавляю очень много сухофруктов и цукатов, которые вы можете подобрать по своему вкусу. Он, также, как и немецкий Штоллен со временем становится только вкуснее. После выпечки, кексу дают полностью остыть, заворачивают в фольгу или пленку и оставляют в прохладном месте от 2 недель до нескольких месяцев. Со временем сухофрукты отдают свой аромат и влагу тесту, ароматы перемешиваются и настаиваются. Попробуйте приготовить и вы, вам должно понравится! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 170.3 гр |
| Калорийность: | 542.2 ккал |
| Белков: | 12.4 гр |
| Жиров: | 34.4 гр |
| Углеводов: | 48.7 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
13 / 36 / 51 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
9 / 77 / 14 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Продукты для замеса теста. Также нам потребуются сухофрукты (можете выбрать на свой вкус, количество сухофруктов можете увеличить).
Шаг 2. 2 вида изюма, ананасы, клюква. Сухофрукты моем, просушиваем на бумажных полотенцах, замачиваем в коньяке+ванильной настойке, оставляем на 2 часа.
Шаг 3. С лимона счищаем цедру и выдавливаем 3 ст. л. сока. 50 г миндаля измельчаем в муку.
Шаг 4. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахаром (сахар добавляем небольшими порциями).
Шаг 5. В масло добавляем по одному 4 яйца, тщательно взбивая после каждого.
Шаг 6. Добавляем цедру и сок лимона, молотый миндаль. Перемешиваем.
Шаг 7. Муку просеиваем с разрыхлителем и частями вводим в масляную смесь, перемешиваем до однородности.
Шаг 8. Добавляем сухофрукты. Аккуратно перемешиваем, распределяя сухофрукты по тесту.
Шаг 9. Выкладываем смесь в подготовленную форму, разравниваем.
Шаг 10. Сверху по кругу выкладываем очищенный миндаль (миндаль очень легко очистить, если замочить на несколько минут кипятком). И выпекаем в разогретой духовке при 160С около 1,20 - 1,30 часа. Так как тесто довольно тяжелое выпекается он долго, готовность проверяем шпажкой (она должны быть без следов липкого теста).
Шаг 11. Так как теста у меня немного осталось выпекла маленькие кексики (выпекала 35 минут).
Шаг 12. Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
