Ночью в Москве: 
Торт Собачка рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
233 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:22:52 |
| Время приготовления: | 4 ч |
| Кол-во порций: | 15 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 104 |
Ингридиенты для приготовления
Сливочное масло  |
300 гр |
| Сахар | 350 гр |
| Мука | 300 гр |
| Куриные яйца | 6 шт. |
| Крахмал | 100 гр |
| Молоко | 100 гр |
| Разрыхлитель | 1 чайн.л. |
| Соль |
по вкусу |
| Сгущённое молоко |
2 банк. |
| Сливочное масло |
400 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Оригинально оформленный праздничный торт станет украшением стола!!! Давно хотела приготовить такой торт, вот и повод наступил- День Рождения моей доченьки!!! Нужно всего лишь немного времени и хорошего настроения!!! И вот такая красота украсит Ваш праздничный стол!!! |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 295.7 гр |
| Калорийность: | 1320.6 ккал |
| Белков: | 17.2 гр |
| Жиров: | 95.4 гр |
| Углеводов: | 107.5 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
8 / 43 / 49 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
7 / 12 / 81 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Приготовить ингредиенты для бисквита.
Шаг 2. Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.
Шаг 3. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и добавлять вперемешку с молоком к яично-масляной массе. Выпекать примерно на листе 32Х38 см (на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут.
Шаг 4. Бисквит пеку всегда заранее и даю ему полежать минимум 12 часов. Ну а теперь приступим к сборке торта.
Шаг 5. Сначала берём сливочное масло и сгущёнку для крема 1 (для промазки коржей) и хорошо взбиваем.
Бисквиты режем пополам, но не разъединяем, по бокам отрезаем полосы.
Шаг 6. Из средней части вырезаем основу для нашей "Собачки".
Шаг 7. Разъединяем и получаем 2 основы. Промазываем кремом и посыпаем каждый корж орехами.
Шаг 8. Из оставшихся полос бисквита вырезаем 4 квадратика и, перемазывая их кремом, кладём на торт.
Шаг 9. В оставшийся крем ломаем бисквит - ломаем, не крошим!!! Чтобы были крупные кусочки! Добавляем кусочки до тех пор пока не получится густая масса - лучше побольше бисквита, он потом ещё пропитается. Туда-же высыпаем остатки грецких орехов. Масса должна быть не кашеобразная, а немного суховатая. Из этой массы лепим сначала заднюю часть, потом переднюю.
Шаг 10. После этого вилкой разминаем оставшуюся массу до тех пор, пока не получим кашу. Ей осторожно, шаг-за-шагом, покрываем весь торт и придаём ему окончательную форму.
Шаг 11. Ставим торт в холодильник примерно на 20-30 мин, а в это время готовим 2-ой крем( для шерсти собачки). Сгущёнку взбиваем с маслом, шоколад растапливаем на водяной бане - я нагрела воду и положила туда шоколад в целофановом мешочке, он сам растворился...
Шаг 12. Срезаем угол у мешочка и выливаем в крем 2/3 шоколада и взбиваем до однородной массы. Отбираем в чашечку где-то 10-15 ст.л крема и добавляем туда оставшийся шоколад - ещё раз взбиваем. У нас получилось 2 крема: светлый для всей собачки, тёмный - для ушей, мордочки и хвоста. Вы можете сами подобрать цвет и добавить больше шоколада или меньше - как вам больше нравится. Оба крема ставим в холодильник для загустения.
Шаг 13. Достаём торт и обмазываем его тонким слоем крема, выравнивая его. Потом с помощью насадки "Звёздочка", можно и другой насадкой делать - наносим крем по всей поверхности.
Шаг 14. Рисуем мордочку. Зрачки я сделала из белого и тёмного шоколада.
С какими напитками употреблять: Торт "Собачка" можно подавать с чаем или кофе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
