Ночью в Москве: 
Брокколи в кляре
Поварёнок 3 уровня
428 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:23:04 |
| Время приготовления: | 35 мин |
| Кол-во порций: | 1 порций |
Ингридиенты для приготовления
Брокколи  |
1 шт. |
| Кефир | 1 стак. |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Сода пищевая | 1 чайн.л. |
| Соль | по вкусу |
| Мука | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Очень вкусное и ароматное блюдо из полезного овоща! О пользе овощных блюд весьма много уже сказано. Но нелишне будет еще и еще раз напомнить об этом. Особенно сейчас, в преддверии зимы. Когда любое блюдо из овощей несомненно напомнит о жарком лете! Речь сейчас пойдет о популярной еде – брокколи в кляре. Думаю, что каждая хозяйка точно имеет не один кулинарный рецепт ее приготовления. Но я рискну поделиться своим. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 562.5 гр |
| Калорийность: | 223 ккал |
| Белков: | 25.2 гр |
| Жиров: | 14.5 гр |
| Углеводов: | 23.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
40 / 23 / 37 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
99 / 0 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. исходные продукты
Шаг 2. отвариваем капусту
Шаг 3. выливаем 1 стакан кефира в емкость
Шаг 4. добавляем яйцо, разрыхлитель, щепотку соли
Шаг 5. все перемешиваем
Шаг 6. капусту откинуть на дуршлаг
Шаг 7. обволакиваем в кляре
Шаг 8. жарим масле
Я знаю, что цветную капусту, да и брокколи готовят по-разному - тушеными, жареными. Хотя они особенно хороши именно в кляре. Давайте поделим капусту на небольшие соцветия. Отварим их в подсоленной (а можно и поперченной) воде. Затем откинем эти веточки на дуршлаг, для удаления лишней жидкости. Пока кипит капуста, приготовим кляр. Смешаем для этого кефир с яйцами. Добавим к ним соль, соду (можно и разрыхлитель) и постепенно введем муку. Кстати, тесто должно по виду похоже на тесто для оладий. Затем отваренные брокколи кладем по одному в кляр и сразу же - в кипящее масло. Кстати, вместо кефира добавляют и пиво, и сметану.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
