Готовила этот торт для нас с мужем на наши дни рождения. Яйца, сахар и ванильный сахар очень хорошо взбить. Продолжая взбивать вливаем рафинированное растительное масло, и сразу же молоко и какао-порошок. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в основную массу, все хорошо взбить. Тесто вливаем в форму застеленную пергаментной бумагой и смазанную растительным маслом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовку 45 минут (я пекла чуть больше). Готовый корж вынуть и дать остыть. Так как у меня в семье любят безе, то я решила и его спечь и вставить в тортик. Для него нам нужно ОЧЕНЬ аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара, на максимальной скорости миксера, постепенно добавляя по столовой ложке оставшийся сахар. Взбиваем до густых пиков, затем добавляем крахмал, и еще немного взбиваем. Теперь всыпаем арахис и аккуратно ложкой снизу вверх перемешиваем. Готовое тесто выкладываем на противень, застеленный пергаментом, по размеру нашего торта, и выпекаем, вернее, сушим в духовку при 100 градусах, часа два. Готовый корж отложить, что бы остыл. Для крема нам нужно взять куриные желтки, смешать их с сахаром и какао. Затем добавляем молоко, и отправить на огонь, где постоянно помешиваем. Варим до густого состояния, после чего снимаем и даем остыть. После того как масса остыла, взбиваем сливочное масло и постепенно добавляем какао массу в масло. Крем готов. Теперь приступим к сборке нашего торта. Коржи разрезаем пополам и пропитываем сиропом. Нижний корж смазываем кремом, на него кладем безе, тоже мажем кремом и покрываем вторым коржом. Остатки безе обрезаем, выравниваем по основанию наших коржей. Верх и бока обмазываем кремом и отправляем в холодильник. После того как наш торт немножко охладился, приступаем к его украшению. Для начала вырезаем с него кусок и откладываем, это делать не обязательно, но мне так больше понравилось))).И так, берем желтую мастику. Раскатываем и покрываем ею наш торт, выравниваем и обрезаем лишнее. Таким же образом покрываем и кусочек, который вырезали, ставим его на верх торта. Теперь делаем углубления, как будто дырки в сыре (я их делала ручкой от скалки). Ну вот торт и готов, осталось только мышек посадить. Из серой мастики я сделала мышек, а из оставшейся желтой наделала кусочки сыра и разбросала по всему торту. Вот что получилось. Всем очень понравилось!!! P.S. Есть немного халтуры в оформлении, не судите строго))))
Вечером в Москве: 
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
