Вечером в Москве: 
Салат из морепродуктов "No Woman, No Cry"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 08:51:18 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 89 |
| Морепродукты | 300 г |
| Огурец | 2 шт |
| Перец сладкий | 1 шт |
| Перец чили | 1 шт |
| Лук-порей | 1 шт |
| Грейпфрут | 1 шт |
Масло растительное  |
2 ст. л. |
| Мисо-паста | 1 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
| Сахар тростниковый | 1 ч. л. |
| Корица | 1 ч. л. |
| Орех мускатный |
1 ч. л. |
| Тимьян |
1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный жгучий |
1 ч. л. |
| ... Все билеты давно раскуплены. Марли - новая звезда, взявшаяся ниоткуда, с какого-то карибского острова. Странный вид, странные песни, странная любовь к марихуане, толстые и спутанные косички, вязаные трехцветные береты... Но благодаря ему мир узнал, что есть такая музыка - регги, удивился, но принял ее с восторгом. Кулинарная гамма вкусов наполняется новыми мотивами... |
Морепродукты отправить в кипящую воду на 2 минуты, если были замороженные, или на 1 минуту, если растаявшие.
Приготовить ингредиенты для маринада: масло, мисо-пасту (использую ее, т.к она повторяет по вкусу соевый соус, только более концентрированный - а его, по условиям конкурса, нельзя...). тростниковый сахар, тимьян, чили, бальзамик, корицу, мускатный орех и соль.
Смешали.
Морепродукты выложили в тарелку и залили маринадом на 20-30 мин.
Грейпфрут делим на 2 части и ножом, аккуратно, вынимаем мякоть. "Шкура" нам будет тарелками, а мякоть, без боковых пленок отправляем к морепродуктам.
Подготавливаем овощи. В списке ингредиентов я написала "1 перец" - на фото 2 (они у меня ооочень маленькие, как 1 нормальный). Да, и помня о том, что готовим в стиле "регги" и сегодня 5NIZZA (пятница...) - напеваем тихонечко песню одноименной группы: "Мама, мама-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка Мам-мая-мая-мая-мая-мая-моя Ямайка, я родился в майке....." ну и т.д.....
Все режем. не спешим, т.к. морепродукты все равно маринуются... Да и зачем спешить? Регги...
Чили - по собственным ощущениям.
Перемешали. Попробовали. Досолили.
Переложили в половинки от грейпа и подаем с... С ромом, конечно, с чем же еще!!! Ямайка....
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
