Вечером в Москве: 
Тёплый салат из морепродуктов с апельсиновым соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 08:59:14 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 2 порций |
| Кухня | 89 |
| Коктейль морской | 400 г |
Джем  |
2 ст. л. |
| Апельсин | 1 шт |
| Масло растительное | 3 ст. л. |
| Паприка сладкая | 1 ч. л. |
| Фисташки |
1 ч. л. |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Имбирь |
1 ч. л. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Соус |
1 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Салат |
2 шт |
| Два года назад на Рождество мы с семьёй обедали в ресторане "Небесный замок" во Владивостоке. Я в то время "сидела" на диете и заказала себе этот салат. Мои мужчины скептически посмеялись надо мною. Чтобы они понимали! Это очень вкусно! Предлагаю вам рецепт этого салата таким, как его увидела я. |
Берём замороженный морской коктейль и даём ему оттаять.
Оттаявший коктейль промокаем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
Обжариваем морепродукты на растительном масле (2 ст. ложки), на максимальном огне около 4 минут, непрерывно помешивая. Снимаем с плиты.
Готовим соус.
Мелко нарезаем зубчик чеснока и натираем на тёрке корень имбиря.
Из половины апельсина выдавливаем сок.
На сковороду наливаем 1 ст. ложку растительного масла, кладём измельчённые имбирь и чеснок, слегка обжариваем, помешивая.
Берём апельсиновый джем от "Махеевъ".
Добавляем к чесноку с имбирём апельсиновый джем. Перемешиваем.
Добавляем апельсиновый сок, винный уксус, соус чили и соевый соус.
Всё перемешиваем и варим пару минут до загустения соуса.
Берём блюдо (тарелку) для сервировки, на неё кладём порванные листья салата.
На листья кладём обжаренные морепродукты.
Поливаем морепродукты тёплым апельсиновым соусом.
Сверху салат посыпаем дробленными фисташками и по периметру сладкой паприкой.
Украшаем салат кружком апельсина и подаём тёплым.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
