Ночью в Москве: 
Кальмаровый салат с грибами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 09:16:09 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 3 порций |
| Кухня | 85 |
Кальмар  |
1 бан. |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Огурец | 1 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Соевый соус |
4 ст. л. |
| Уксус |
1 ч. л. |
| Молоко |
20 мл |
| Горчица |
1 ч. л. |
| Паприка сладкая |
1 ч. л. |
| Грибы |
200 г |
| Быстрый, легкий и вкусный салат с приятной заправкой. |
Салат готовится очень быстро, тем более, что все делается одновременно.
Сначала нужно замариновать лук - вот требуемые продукты.
Также сразу поставить варить яйцо.
Лук нарезать, как больше нравится, поместить в удобную посуду. Затем залить холодной водой (примерно 50 мл), добавить уксус и соевый соус.
Пока варится яйцо и маринуется лук, обжарить грибы. У меня были замороженные шампиньоны. Мне нравится обжаривать их довольно сильно, но вообще вполне достаточно - просто до выпаривания жидкости. Также можно взять маринованные грибы - на ваш вкус.
В итоге получается вот такой набор ингредиентов.
Я еще добавила немного малосольного огурца - очень советую попробовать так, хотя и свежего достаточно.
Нарезать кальмар. Я взяла консервированный, в составе которого только соль и вода. Если у вас с какими-то другими добавками, то вкус салата поменяется.
Огурцы нарезать, как вам нравится. Я натерла на терке для корейской моркови.
Нарезать белок, а желток понадобится для заправки.
С лука слить маринад, все ингредиенты поместить в салатницу.
Для заправки размять желток и смешать его с молоком до однородной консистенции. Можно взять сметану или йогурт вместо молока.
Добавить горчицу, паприку, я еще немного поперчила, но это по вкусу. Соль заправке не нужна!
Салат готов.
Можно заправить его также майонезом, йогуртом без добавок и даже сметаной - кому как больше нравится.
Предложенная мной заправка очень похожа на майонез. Так что, если вы на диете и соскучились по этому соусу, очень рекомендую попробовать мой вариант.
Если хотите сделать салат более сытным, добавьте отварной рис или картофель кубиками.
Приятного аппетита и крепкого здоровья! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
