Вечером в Москве: 
Салат-коктейль с соусом "Мари Роуз"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Салаты из морепродуктов |
| Добавлено: | 2015-05-04 09:53:12 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 47 |
Креветки  |
6 шт |
| Кальмар | 1 шт |
| Крабовые палочки |
2 шт |
| Салат | по вкусу |
| Огурец | 1 шт |
| Помидоры черри | 4 шт |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Масло оливковое | по вкусу |
| Перец кайен | по вкусу |
| Лимон | по вкусу |
| Майонез |
1 стак. |
| Кетчуп | 1 ч. л. |
| Бренди | 25 мл |
| Табаско | по вкусу |
| Соус | по вкусу |
| Рецепт из британкой кухни 70-х гг, салат-коктейль из морепродуктов был просто хитом. Соус Мари Роуз известен как коктейльный соус придуманный британским поваром Фанни Кредок в 60-х гг. Вариаций этого соуса достаточно много, самый простой вариант соуса -майонез+кетчуп, который ошибочно считают чисто руссим изобретением. |
Для соуса все ингредиенты смешиваем в миске до однородности.
Помидоры черри режем на четыре части. Огурцы сначала режем вдоль на четыре части, затем нарезаем ломтиками.
Кальмара отвариваем в подсоленой воде 3 минуты, нарезаем соломкой. Креветки очищаем от пенциря. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем кальмары и креветки 1-2 минуты посыпав измельченным чесноком и каенским перцем.
На дно салатника выкладываем листья салата, помидоры и огурцы.
Сверху кладем обжаренного кальмара.
Поливаем соусом и выкладываем нарезанные кружочками крабовые палочки.
Бросаем еще немного салата и выкладываем креветки. Подаем с долькой лимона, что бы можно было его выжать на салат.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
