Вечером в Москве: 
Утка с абрикосами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Другие салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 19:28:48 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Грудка утиная | 1 шт |
Соевый соус  |
1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Масло оливковое | 1 ст. л. |
| Абрикос |
200 г |
| Розмарин |
1 по вкусу |
| Мед | 1 ч. л. |
| Масло сливочное | 1 ст. л. |
| Соевый соус |
1 ст. л. |
| Перец черный | по вкусу |
| Руккола | по вкусу |
| Очень вкусное, сочное, нарядное блюдо. Вместо утиной можно взять и куриную грудку. |
1. Утиную грудку вымыть, обсушить. На коже сделать надрезы, не прорезая кожу до конца. Соевый соус смешать с солью и перцем и хорошо обмазать гудку.
2. В сковороде растопить сливочное масло с медом.
3. Влить соевый соус, добавить розмарин, абрикосы и карамелизировать их 2-3 минуты.
4. Сухую сковороду разогреть. Выложить утку кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны.
Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 5-10 минут. Затем грудку нарезать. Подавать с абрикосами и рукколой. Сверху салат полить соусом, оставшимся от абрикосов.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
