Вечером в Москве: 
Горбуша в кляре приготовление рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
295 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:36:44 |
| Время приготовления: | 50 мин |
| Кол-во порций: | 5 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Горбуша | 1 шт. |
| Лимонный сок | 1 шт. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Пиво  |
1 стак. |
| Куриные яйца | 1 шт. |
| Мука | 300 гр |
| Поваренная соль | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Интересная идея для приготовления рыбы с неповторимым вкусом. Я частенько покупаю рыбу горбушу. Во-первых, она доступна по цене, а, во-вторых, из неё можно приготовить самую разнообразную еду. Любимым блюдом моего мужа из этой рыбки является горбуша в кляре. Именно кулинарный рецепт этого второго блюда я вам и расскажу. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 532 гр |
| Калорийность: | 839.4 ккал |
| Белков: | 99 гр |
| Жиров: | 30.5 гр |
| Углеводов: | 41.2 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
58 / 18 / 24 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 98 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. готовим продукты
Шаг 2. Перец по вкусу, соль по вкусу сок лимона. подсолнечное масло - маринад для рыбы.
Шаг 3. замариновать рыбу на 20-25 минут
Шаг 4. желток отделить от белка
Шаг 5. в подсолнечное масло добавить желток, белок взбить
Шаг 6. смешиваем теплое пиво, желток, подсолнечное масло, взбитый белок и муку...
Шаг 7. Готовый кляр
Шаг 8. обмакиваем горбушу вкляре
Шаг 9. жарим на сковороде, смазанной подсолнечным маслом
Шаг 10. обжариваем с двух сторон
Шаг 11. Приятного аппетита!!!
Шаг 12. Очень вкусно со свежими овощами и зеленью,блюдо вкусное, сытное и легкое.
Для начала делим рыбу на филе, нарезаем на порционные кусочки. Теперь маринуем подготовленную рыбу в лимонном соке с солью, перцем и растительным маслом на 20-25 минут. Пока рыба маринется, готовим кляр. Для этого отделяем яичный белок от желтка. Затем размешиваем растительное масло с предварительно просеянной мукой. После этого разводим полученную нами масляно-мучную смесь с подогретым пивом, всю массу перемешиваем до однородной консистенции. Теперь помещаем в смесь яичный желток и взбитый яичный желток, всё тщательно перемешиваем. После этого ставим на огонь сковороду с маслом и, окуная каждый кусочек горбуши в кляр, обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета. Когда вся рыба будет готова, подаём её к столу.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
