Вечером в Москве: 
Салат с булгуром и сельдью
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Рыбные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 20:40:36 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 78 |
| Булгур | 150 г |
| Сельдь | 200 г |
Свекла  |
1 шт |
| Лук красный |
1 шт |
| Лимон |
1 шт |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Горчица |
1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Оливки зеленые |
10 шт |
| Перец красный жгучий |
1 шт |
| Когда празднуется настоящий мужской праздник, под крепкие напитки очень кстати сельдь, которая в сочетании с таким изумительным продуктом, как булгур, объединяются в замечательный, сытный и питательный салат, который помимо украшения праздничного стола разнообразит повседневный стол. |
Для начала отварить булгур в подсоленной воде. В предварительном промывании/замачивании он совершенно не нуждается. На упаковке вы найдёте все инструкции.
Готовим заправку, в принципе, всё просто: оливковое масло, горчицу, сок половинки лимона и соль смешать. В "настаивании" такая заправка не особо нуждается, можно сразу использовать, но если есть время, не торопитесь, дайте ей "отдохнуть и набраться сил", а перед подачей салата - заправить.
Свеклу предварительно запечь или отварить до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
Лук, я использую красный, для этого салата, он нежнее, но подойдёт и белый. Нарезать полукольцами.
Сельдь, естественно очищенную, нарезать кубиками размером, как и свеклу.
Перец, у меня не совсем красный (в списке ингредиентов просто "жгучего перца" нет), я использую маринованный жгучий перец, поскольку он небольшой, то я добавляю 2 шт, обычного свежего острого перца достаточно 1 шт. Размер нарезания его зависит от того, насколько вы хотите чувствовать его в салате, я режу помельче, но любителям советую покрупнее.
Оливки и маслины, но можно что-то одно, нарезать колечками на 3 части или даже крупнее. Ещё очень вкусно этот салат готовить с каперсами, тогда в заправку нужно класть чуть меньше соли.
А цедру лимона, половинки из которой выдавили сок, натереть в салат.
Готово! Приятного аппетита!
Булгур очень распростанён в Средиземноморье. Для приготовления классического варианта необходимо крупу немного обжарить на сливочном масле (или растительном), а затем проварить. Неповторимый аромат этой крупы может благоухать во многих блюдах.
С булгуром, как и со многими другими продуктами, я познакомилась благодаря Поварёнку, как-то появился интерес пробовать новое после созерцания очень интересных на сайте.
Я ни капельки не пожалела о знакомстве с этим продуктом, потому как булгур универсален по широте спектра использования: от первых и вторых блюд, до салатов и закусок, со всемозможными добавками и заправками. Также это прекрасная альтернатива давно знакомым крупам, которым булгур не уступает в степени "полезности"!
Данный салат был изобретён "опытным путём", то есть метoдом проб и ошибок )) Но результат очень радует, угощайтесь! И не бойтесь экспериментов!!!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
