Ночью в Москве: 
Салат "Рыба под шубой"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Рыбные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-04 21:24:20 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 6 порций |
| Кухня | 89 |
Рыба  |
200 г |
| Свекла |
1 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Майонез | 200 г |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Оливки черные |
5 шт |
| Брусника | по вкусу |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Салат, без которого, как и без "Оливье", праздничный стол сложно представить. Только у меня есть одно отличие от классического рецепта: я не люблю селедку пряного посола, поэтому для этого салата обычно использую красную копченую рыбу (кету, горбушу, форель или, на худой конец, копченую сельдь). |
Технология приготовления этого салата обычная - все компоненты укладываются слоями.
В майонез предварительно добавлен чеснок (мелко резанный или натертый на терке).
Овощи (кроме лука) варятся и чистятся. Морковь и свекла трутся на терке, картофель и рыба режутся мелкими кубиками.
1. На дно селедочницы наливаю немного оливкового масла.
2. Затем укладываю слой копченой рыбы.
3. На рыбу укладывается слой нарезанного полукольцами и перемешанного с майонезом лука.
4. Далее - слой картофеля, перемешанного с майонезом.
5. Потом - слой моркови, также перемешанной с майонезом.
6. Завершающий слой - свекла, перемешанная с майонезом.
Салат украшается на ваше усмотрение. Поскольку мой салат готовился к Новому году, то и украшение - новогоднее. Из веточки укропа - eлка, из брусники - шарики. В качестве рамки - черные оливки, нарезанные колечками.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
