Ночью в Москве: 
Бисквитный сливочный рулет с клубникой
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:41:39 |
| Время приготовления: | 1 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
Яйца  |
4 шт. |
| Сахар | 1 стак. |
| Пшеничная мука | 1 стак. |
| Поваренная соль |
по вкусу |
| Сахарная пудра |
1 стак. |
| Сливки |
250 мл |
| Клубника | 300 гр |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Ароматный и аппетитный рулет придется по вкусу самым взыскательным! Легкий и нежный сливочный рулет со вкусом долгожданного лета!!! Сливочный рулет — это бисквит, который всегда получается. Даже если бисквиты у Вас раньше не получались, и плохо подходили в Вашей духовке, испеките рулет с клубникой по этому рецепту — не пожалеете. Нежное и воздушное бисквитное тесто в сочетании со взбитыми сливками — это очень вкусно. И очень просто. |
Всего в одной порции
| Вес: | 83.8 гр |
| Калорийность: | 209.3 ккал |
| Белков: | 2.3 гр |
| Жиров: | 4.4 гр |
| Углеводов: | 36 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
5 / 11 / 84 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
7 / 25 / 68 |
Готовим бисквитное тесто для рулета: Отделяем желтки от белков. В желтки высыпаем весь сахар и растираем их добела. Белки взбиваем со щепоткой соли до образования крутой пены, которая не выливается при переворачивании посуды. Взбивать белки нужно в абсолютно чистой и сухой посуде. Сделать это можно при помощи венчика миксера или блендера. При взбивании скорость можно увеличивать, но нельзя уменьшать. Белки важно не перевзбить, иначе они снова станут жидкими. Желтки еще немного растираем и выкладываем к ним белки, аккуратно размешиваем. Муку всыпаем в яйца порциями, после каждой порции аккуратно перемешиваем тесто. Когда тесто станет однородным (при этом оно не должно быть слишком густым или жидким), выливаем его на смазанный растительным маслом противень (можно также застелить его пергаментом). Легонько распределяем тесто по поверхности противня, наклоняя его, или при помощи ложки. Ставим противень в слегка (не сильно) нагретую духовку и выпекаем при температуре 170º примерно минут 15. Корж должен слегка зарумяниться. Не сильно, иначе потом он при сворачивании может ломаться. Аккуратно вынимаем противень из духовки, даем коржу остыть . Клубнику очистить от хвостиков и промыть. Сливки взбить с сахарной пудрой. Корж сверху смазываем взбитыми сливками, поверх сливок выкладываем клубнику. Сворачиваем корж рулетом. Переворачиваем рулет швом (краем) вниз. Сверху рулет посыпаем сахарной пудрой, украшаем клубникой и листиками мяты, можно на эту клубничную полянку посадить бабочек из шоколада. Рулет готов, приятного аппетита!!!
С какими напитками употреблять: Можно подать к чаю или кофе.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
