Вечером в Москве: 
Майонез Провансаль домашний
Поварёнок 3 уровня
325 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 05:47:02 |
| Время приготовления: | 10 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Яйца | 1 шт. |
Горчица  |
1 чайн.л. |
| Подсолнечное масло |
100 мл |
| Соль | 1 гр |
| Сахар | 1 гр |
| Лимонный сок | 1 чайн.л. |
Личные впечатления о рецепте
| Лучший рецепт домашнего майонеза. Вкусно и недорого! Многие помнят вкус майонеза "Провансаль", продававшегося в гастрономах в восьмидесятые годы недавно ставшего прошлым двадцатого века. Несмотря на то, что сегодня в магазинах выбор майонеза огромный, найти тот самый вкус, знакомый с детства, довольно трудно. Поэтому пришлось мне вспомнить услышанный где-то в глубоком детстве кулинарный рецепт майонеза "Домашний Провансаль", который и в те далекие годы некоторые хозяйки готовили собственноручно, считая его вкуснее и полезнее магазинного. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 11 гр |
| Калорийность: | 91.3 ккал |
| Белков: | 0 гр |
| Жиров: | 10.1 гр |
| Углеводов: | 0.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
0 / 99 / 1 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
0 / 0 / 100 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Ингредиенты
Шаг 2. Тщательно перемешиваю яйцо, горчицу, подсолнечное масло, соль, сахар, лимонный сок
Шаг 3. Помещаю в чашу блендера и взбиваю пару минут на средней скорости мутовкой с перерывами каждую минуту. Мутовка - это такая круглая насадка с дырочками для взбивания коктейлей.
Шаг 4. Готовый майонез белого цвета и слегка покрыт белой пенкой.
Шаг 5. Перекладываю майонез "Провансаль ностальгический" в небольшой контейнер и ставлю в холодильник на пару часиков для загустевания. Спустя это время, им можно заправлять любую еду, например, коронное блюдо всякого праздничного стола - салат "Оливье", который во всем мире называют "Русским".
Шаг 6. Приятного аппетита!
Я рассказала, как готовить майнез "Провансаль домашний" по всем правилам, но если блендера нет, то миксер или даже венчик для взбивания кондитерского крема тоже подойдет. С венчиком придется взбивать минут десять, как и делали четверть века назад, тогда майонез получится ностальгическим не только по вкусу, но и по способу приготовления.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
