Ночью в Москве: 
Пунтарелле с соусом из анчоусов
Поварёнок 3 уровня
565 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Салаты > Овощные салаты |
| Добавлено: | 2015-05-05 09:19:40 |
| Время приготовления: | 20 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 56 |
Ингридиенты для приготовления
Цикорий  |
300 г |
| Чеснок |
1 шт |
| Анчоусы |
6 шт |
| Масло оливковое | 3 ст. л. |
| Уксус |
2 ст. л. |
Личные впечатления о рецепте
| Puntarelle alla romana. Традиционный римский салат пунтарелле – нарезанные побеги пунтареллы с анчоусами, чесноком и оливковым маслом. В Риме можно купить такой салат поздней осенью и зимой. |
Пошаговое приготовление
Так выглядит цикорий каталонский.
Очищаем побеги от листвы.
Режим соломкой и опускаем в чашку с холодной водой.
Анчоусы соленые в масле.
Толкем в ступке чеснок, анчоусы, в конце добавляем оливковое масло.
Пунтареллу сбрызгиваем винным уксусом и поливаем соусом из ступки. Салат пунтарелле алла романа готов. Вкуснейший римский салат.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
