Вечером в Москве: 
Рыбный рулет "Вместо хлеба"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Рыбные рулеты |
| Добавлено: | 2015-05-05 21:53:05 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
Рыба  |
4 шт |
| Яйцо | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Сыворотка |
250 мл |
| Мука пшеничная | по вкусу |
| Мука ржаная | по вкусу |
| Сода | 1 ч. л. |
| Родилось и сотворилось абсолютно спонтанно. Купила навагу - дешевую, но вкусную рыбку. Разморозила. И тут вспомнила, что МЧ опять не захочет есть рыбу под предлогом костей (ну привереда он у меня, что поделаешь)). А потом еще в памяти всплыло, что и без хлеба он у меня не ест, а он как раз закончился, а идти - лень. Вот и получилось что-то вот такое. |
Наважку разморозить, отделить от костей и кожи. Это жутко неприятный и сложный процесс, но делать нечего. Получившееся филе (ну или что-то на него похожее))) бросаем в блендер, туда же яичко, посолили, может, какую-нибудь приправку специальную для рыбки бросите, и перемалываем в воздушный такой фаршик.
Мне показалось, что он совсем жидкий получился, и я туда еще ложечку муки бросила и перемешала.
Делаем тесто: в сыворотку или кефир бросаем соду, гасим ее таким вот образом, затем туда примерно пополам пшеничной и ржаной муки - сколько возьмет, тесто должно быть тугое. Кстати, его тоже можно посолить или приправить чем-нибудь любимым. Раскатываем его на пищевой пленочке, обсыпанной мукой. Сверху распределяем фаршик и заворачиваем все это при помощи пленки в рулет. Перекладываем на блюдо или противень - и в микроволновку на 6 (примерно) минут. Не знаю, какая мощность у моей микроволновки, поэтому просто после 4-5 минут достаю, разрезаю немножко и смотрю, пропекся или нет.
Через 6 минуток вытащила, порезала - и можно кушать! С чем угодно вместо хлебушка. У нас на ужин было рагу из баклажан, а этот рулетик очень кстати к нему пришелся!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
