Ночью в Москве: 
Грибные котлеты
Поварёнок 3 уровня
217 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:00:18 |
| Время приготовления: | 1 ч 30 мин |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Ингридиенты для приготовления
| Белые грибы | 500 гр |
| Яйца | 2 шт. |
Петрушка  |
по вкусу |
| Панировочные сухари |
по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
Личные впечатления о рецепте
| Вегетарианские котлетки из грибов необыкновенно вкусные и легкие Грибные котлеты, конечно же, придумали вегетарианцы. Ведь это они постоянно готовят такую еду, которая была бы похожа на мясо. И это говорит о многом. Во всяком случае о том, что любой вегетарианец спит и видит хорошую мясную котлету, потому что человеческий организм не может существовать без животного белка. В этом кулинарном рецепте животный белок заменяется близким по составу, потому что грибы являются как бы переходной формой от растений к животным. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 125 гр |
| Калорийность: | 42.5 ккал |
| Белков: | 4.6 гр |
| Жиров: | 2.1 гр |
| Углеводов: | 1.4 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
57 / 26 / 17 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
100 / 0 / 0 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Шаг 6.
Грибы чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде в течение сорока минут до полной готовности. Остужаем их и мелко нарезаем или даже перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой. Добавляем к грибам два яйца, соль, зелень и несколько ложек панировочных сухарей. Все очень хорошо перемешиваем. (Существует еще один вариант рецепта, когда вместо панировочных сухарей мы добавляем белую булку, размоченную в молоке.) Из фарша формируем круглые или овальные котлетки. Обваливаем их в сухарях или муке, и жарим на среднем огне в растительном масле. До образования золотистой корочки. Подаем на стол с овощными салатами или картофельным пюре. Можно подать к таким котлетам и грибной соус со сливками.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
