Начинаем с того, что растираем вместе с сахаром сливочное масло. Затем к масляной массе добавляем три яйца и хорошенько все перемешиваем. Всыпаем в смесь кокосовую стружку и снова перемешиваем. Муку вместе с разрыхлителем всыпаем небольшими порциями и замешиваем не слишком крутое тесто. Формируем не слишком большие шарики. Обмазываем маслом противень (а лучше взять пергаментную бумагу), и шарики выкладываем на него. Прогреваем духовку до 180-ти градусов и ставим кокосовое печенье запекаться. Процесс будет длиться не больше двадцати минут. По окончании печенье можно украсить растопленным шоколадом.