Вечером в Москве: 
Мини-тортики Винегреты
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:30:22 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
Картофель  |
3 шт |
| Свекла |
3 шт |
| Морковь |
3 шт |
| Масло оливковое |
2 ч. л. |
| Соевый соус |
3 ч. л. |
| Горошек зеленый | 3 ст. л. |
| Вафли |
1 шт |
| Сливки |
30 мл |
| Огурец |
3 шт |
| Сегодня у нас в меню самый обычный Винегрет! Ну ладно, не совсем обычный... Из самого обычного салата мы сделаем симпатичные мини-тортики, которыми можно разнообразить классический праздничный стол. |
Перед началом формовки наших мини тортиков нам, безусловно, нужно отварить картофель, морковь и свеклу. Желательно так, чтобы они не обменялись цветами) Чем мягче - тем лучше.
Теперь достаем сливки, зеленый горошек, соевый соус и оливковое масло, а из овощей делаем пюре. Картошку проще всего просто потолочь, добавим немного сливок, а овощи пюрировать с помощью блендера или терки.
В морковное пюре добавляем немного оливкового масла и соевого соуса, примерно по чайной ложке, а на самом деле по вкусу.
Картофельное пюре аккуратно смешиваем с чайной ложкой соевого соуса и горошком. Тут не злоупотребляйте соусом, чтобы цвет пюре не потемнел.
В свекольное пюре, как и в морковное, добавляем немного оливкового масла и соевого соуса.
С помощью специальной формы вырезаем из вафельного коржа заготовки - по три круга на салат - и начинаем формовку.
Вниз кладем первый круг вафли, сверху половину морковного пюре, выравниваем, сверху снова вафлю (при желании вафли можно дополнительно смазать немного оливковым маслом), половину картофельного пюре (тут у меня кончилась высота кольца, пришлось ставить второе сверху), снова вафлю, половину свекольного пюре. И сверху посыпаем порезанными на небольшие кусочки маринованными огурчиками. Их количество ОЧЕНЬ примерно, все зависит от того, насколько у них насыщенный вкус. Не переборщите, они легко могут затмить вкус нежных слоев торта.
Аккуратно вытираем вокруг кольца набежавший сок, снимаем форму и можно подавать! Но в принципе при необходимости такие мини-тортики могут легко постоять пару часов до подачи, благодаря замене соли соевым соусом овощи практически не текут.
Приятного аппетита 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
