Ночью в Москве: 
Торт "Закусочный"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:40:15 |
| Время приготовления: | 160 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 89 |
| Маргарин | 250 г |
| Сметана | 2 ст. л. |
| Молоко | 1 стак. |
| Сода | 1 ч. л. |
Мука  |
2 3/4 стак. |
| Яйцо куриное |
4 шт |
| Крахмал |
1 ст. л. |
| Молоко сухое |
1 ст. л. |
| Вода |
1 стак. |
| Масло сливочное |
200 шт |
| Рыба |
1 шт |
| Картофель |
2 шт |
| Морковь |
1 шт |
| Огурец |
1 шт |
| Лук репчатый |
1 шт |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Вытащила опять старую тетрадку и наконец-то решила сделать из а-ля слоенного теста тортик. |
В чашку кладем размягченный маргарин, муку, сметану, молоко.
Затем яйцо, соду.
Замешиваем руками тесто, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
За это время готовим начинку: овощи отварить,натереть через терку. Рыбу порезать на тонкие полоски, мелко нарезать зелень. Начинку можно брать любую, в зависимости от того, что имеем в холодильнике.
Теперь для заварного крема:
муку + крахмал + сухое молоко заливаем полстакана теплой воды, размешиваем, чтобы не было комочков. После добавляем ещё 1 стакан горячей воды, ставим варить до булькания.
Остужаем и взбиваем с маслом. Посолить, поперчить.
Тесто делим на 3 части, каждую часть раскатать по форме и печь по 10-12 мин. при t=250*. Форму предварительно ополоснуть холодной водой и вилкой проткнуть в нескольких местах в тесте.
Края можно сразу подрезать в сыром ввиде, после выпечки осторожно отделите.
Попробовала сделать розочки из теста для оформления.
Собираем торт.
1 корж обмазать кремом, сверху - картофель, рыба, лук, сверху - корж.
На 2 корж - крем, яйца, морковь, огурец, зелень, корж.
На 3 корж и по бокам торта - крем, крошки и украшения сверху. В разрезе выставлю завтра.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
