Вечером в Москве: 
Торт закусочный из печени "Хочу добавки"
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:41:35 |
| Время приготовления: | неизвестно |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Печень говяжья | 1 кг |
Лук репчатый  |
4 шт |
| Яйцо куриное |
6 шт |
| Мука пшеничная | 2 ст. л. |
| Молоко |
1 стак. |
| Огурец | 200 г |
| Сыр твердый | 150 г |
| Чеснок | 4 зуб. |
| Морковь | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный | по вкусу |
| Майонез | по вкусу |
| Шампиньоны | 300 г |
| Масло растительное | по вкусу |
| Орех мускатный | по вкусу |
| Нежный вкус печени в сочетании с различными прослойками так возбуждает аппетит, что хочется съесть еще кусочек! |
Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт закусочного печеночного тортика, готовлю я его по праздникам, так как его приготовление занимает достаточное количество времени, но результат оправдывает приложенные усилия. Несмотря на то, что это довольно сытное блюдо, тортик съедается быстро и до последней крошечки.
1. Приготовление коржей
Печень вымыть, очистить от пленок и жил, нарезать кубиками и вместе с 1 (большой) луковицей пропустить через мясорубку. Добавить 3 сырых куриных яйца, 0. 5 стакана молока, 2 ст. ложки (с горкой) муки, соль перец. Перемешать.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, жарить коржи с двух сторон, до образования румяной корочки.
Коржи при переворачивании могут ломаться (если такое случается, то рекомендую коржик лопаткой разделить на 2 -4 части и переворачивать их по-отдельности, на вкусе торта это не скажется, а нервов и времени затратите меньше 
)
2. Приготовление прослоек.
а) приготовить омлетную смесь из 3 -х яиц, 0. 5 ст. молока, соли, специй. Пожарить тонкие омлетные блинчики.
б) маринованные огурчики нарезать тонкими колечками
в) натереть на мелкой терке сыр, выдавить чеснок, заправить майонезом (получим так называемый "острый сыр", который кстати хорош и как самостоятельное блюдо-этакая "сырная намазка" на черный хлебушек... мням.. но это уже лирическое отступление)
г)натереть на крупной терке морковь и обжарить с мелко порезанным репчатым луком на растительном масле
д) нарезать шампиньоны и лук, обжарить на растительном масле (до испарения жидкости из шампиньонов), в грибы рекомендую добавить молотый черный перец и молотый мускатный орех.
3. "Сборка" тортика производится в произвольной последовательности с повторениями) (например: корж, майонез, омлет, корж майонез лук с морковкой, корж, "острый сыр", корж, майонез, маринованные огурчики, корж, майонез, шампиньоны с луком, далее повторяем сначала), коржи промазываются майонезом, после чего на них выкладывается прослойка. Тортик украшается . Убирается часов на 12 -20 в холодильник. После истечении указанного времени съедается с удовольствием.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
