Ночью в Москве: 
Баклажановый тортик с опятами
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Закуски > Закусочные торты |
| Добавлено: | 2015-05-06 19:44:06 |
| Время приготовления: | 30 минут |
| Кол-во порций: | 1 порций |
| Кухня | 104 |
| Баклажан | 2 шт |
Опята  |
250 г |
| Перец сладкий желтый |
1 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Сыр творожный |
400 г |
| Масло растительное | 5 ст. л. |
| Специи | по вкусу |
| Укроп |
1 ч. л. |
| Орегано |
6 ст. л. |
| Предлагаю простой, но очень вкусный домашний баклажановый тортик. Сегодня я решила сделать тортик с жареным лучком да с грибочками. Благо, что свои в морозилке есть. Заготовка с осени :) А так - можно и цуккини в прослойку поджарить, и начинку можно с чесночком сделать. Красота! :) |
Баклажаны разрезать вдоль на пластинки, не сильно толстые, слегка присолить, смазать растительным маслом с двух сторон (так баклажаны менее жирные получаются). Уйдет примерно 2 ст. л. масла. Обжарить с двух сторон на среднем огне.
Начинка:
Грибы (у меня были отварные и замороженные) закинуть в сковороду и выпарить жидкость. Далее добавить 1 ст. л. растительного масла и лук, нарезанный полукольцами. Все слегка присолить и поперчить. Потушить минут 5 и пересыпать в тарелку для начинки.
Туда же добавить сыр, соль (по вкусу), приправы, 3 ст. л. орегано.
Не бойтесь, что начинка горячая, и сыр размягчается. Наоборот, все хорошо перемешивается. Начинка готова.
Далее нарезать паприку соломкой и на среднем огне обжарить с 1 ст. л. масла до мягкости, чуть присолив. Занимает тоже около 5 мин.
После добавить орегано, все перемешать. Отставить в сторону.
Собираем:
Форму обтянуть пищевой пленкой, чтобы края свисали.
На дно выкладываем половину баклажанов, сверху половину нашей начинки, разровнять. Далее следующую половину баклажан и сверху идет начинка, разровнять.
На сырную начинку выкладываем приготовленную паприку, разровнять по всей поверхности и слегка прижать.
Всю эту красоту отправить в холодильник на час-два для охлаждения и, так сказать, для застывания.
Потом достаем наш тортик, за края пленки вытягиваем из формы, освобождаем тортик от пленки и режем на порции.
Подаем.
Приятного аппетита!
Сыр прекрасно держит форму и желатин никакой не нужен.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
