Вечером в Москве: 
Хачапури особенный
Поварёнок 3 уровня
397 просмотров 
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
Добавить в кулинарную книгу Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:24:41 |
| Время приготовления: | 1 ч 20 мин |
| Кол-во порций: | 10 порций |
Национальная кухня
| Кухня | 93 |
Ингридиенты для приготовления
| Мука | 700 гр |
| Яйца | 1 шт. |
| Сметана | 500 гр |
| Растительное масло | 2 стол.л. |
| Сахар | 1 чайн.л. |
| Соль | 1 чайн.л. |
| Сода пищевая | 1 чайн.л. |
| Сливочное масло | 50 гр |
| Сулугуни | 500 гр |
Твёрдый сыр  |
200 гр |
Личные впечатления о рецепте
| Вкуснейшие лепешки с сыром - так много сыра! Питательно и вкусно! Вкусно. Вообще Хачапури – является гордостью грузинской кухни. У каждого повара есть свой особенный рецепт по приготовлению этой еды. Хачапури- в переводе с грузинского "хачо" - это творог или сыр, а "пури" – хлеб, а проще говоря лепешки с сыром. Его можно приготовить из любого теста: слоеного, пресного или дрожжевого, и также придать любую форму – круг, квадрат или треугольник, можно сделать его открытым или закрытым, все зависит от вашего вкуса. Для начинки лучше использовать свежий сыр, но можно приготовить хачапури из брынзы или творога. |
Калорийность в одной порции
Всего в одной порции
| Вес: | 200.5 гр |
| Калорийность: | 624.3 ккал |
| Белков: | 24.6 гр |
| Жиров: | 36.7 гр |
| Углеводов: | 49.1 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
22 / 34 / 44 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
3 / 96 / 1 |
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Сметану смешать с яйцом, добавить соду, соль, сахар.
Шаг 2. Все взбить венчиком.
Шаг 3. Понемногу добавляя муку, замесить не крутое мягкое тесто.
Шаг 4. Добавить растительное масло. Вмешать его в тесто. Тесто оставить отдохнуть на полчаса.
Шаг 5. Для начинки оба вида сыра натереть на терке. Смешать с яйцом.
Тесто раскатать
Шаг 6. сложить в виде конверта
Шаг 7. разделить пополам.
Шаг 8. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным сливочным маслом и снова сложить.
Шаг 9. На один смазанный маслом пласт теста положить второй, посыпать начинкой и защипать края хачапури так, чтобы сыр оказался внутри.
Шаг 10. Смазать хачапури маслом
Шаг 11. и запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Шаг 12. Подавать хачапури, разрезанными на квадраты.
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
