Ночью в Москве: 
Как приготовить Вкусный кулич пасхальный нечерствеющий рецепт с фото
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Птица и яйца > Блюда из яиц |
| Добавлено: | 2015-04-26 06:34:46 |
| Время приготовления: | 3 ч |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 101 |
| Молоко | 500 мл |
| Изюм | 300 гр |
Сливочное масло  |
200 гр |
| Сахар | 300 гр |
| Мука | 1 кг |
| Дрожжи |
11 гр |
| Яйца | 6 шт. |
| Ванильный сахар | 1 чайн.л. |
| Яичные белки | 2 шт. |
| Сахар | 100 гр |
| Не только вкусный, но и красивый кекс для праздничного застолья! Совсем не сложно вымесить тесто. Получившиеся куличи не зачерствели через 6 дней. А через 7 они кончились) В общем, в итоге получился нечерствеющий кулич!!! :) Кулич с изюмом или кекс пасхальный получается вкусный, лёгкий, в меру сладкий. |
Всего в одной порции
| Вес: | 232 гр |
| Калорийность: | 710.5 ккал |
| Белков: | 15.9 гр |
| Жиров: | 16.5 гр |
| Углеводов: | 124.9 гр |
| Соотношение Б/Ж/У: |
10 / 11 / 79 |
| Соотношение Ун/Ус/Ув: |
2 / 72 / 26 |
Это был мой дебют! Впервые я решила испечь кулич и пасха к светлому празднику Пасхи! Все получилось, я осталась довольна своим дебютом и тем, что мне попался очень удачный рецепт. Поэтому я хочу поделиться им с вами. Возьмем молоко, немного подогреем его и растворим в нем дрожжи. Добавляем грамм 500 муки и хорошо перемешаем. Это будет наша опара. Её следует поставить в теплое место и накрыть полотенцем. Можно поставить в остывающую духовку или в миску с теплой водой. Опара должна увеличится вдвое, это не более 30 мин. Белки отделяем от желтков. Желтки нужно растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить со щепоткой соли в пену. Достаем нашу подошедшую опару, добавляем желтки и перемешиваем. Теперь нужно добавить размягченное масло и снова перемешать. Следом отправляем белки и так же перемешиваем. Теперь мы добавляем оставшуюся просеянную муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Хорошо вымешиваем тесто, оно НЕ должно получиться крутым и НЕ должно прилипать у рукам. Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Предварительно необходимо замочить изюм в теплой воде мин на 30. Затем воду слить. В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место. Оно должно хорошо подняться. Теперь берем формы, стенки следует смазать маслом, и выкладываем в них тесто на 1/3 высоты формы. Накрываем пищевой пленкой или полотенцем и даем тесту подняться уже в форме. Духовку разогреваем до 100 градусов и отправляем в нее куличи на 10 мин. Затем температуру прибавляем до 180 градусов, выпекать до готовности. Это еще около 25 мин. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов. Теперь приготовим глазурь. Белки взбиваем со щепоткой соли в пену. Затем добавим сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Горячий кекс кулич пасхальный смазываем глазурью и украшаем кондитерской посыпкой. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 куличиков - 3 по 5 разной формы, как видно на пошаговом фото.
С какими напитками употреблять: Чай
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
